Berinjelas em italiano

2 porções
50 min

Como fazer as berinjelas em italiano? Prepare todos os produtos que constam na receita. Tomate leve suculento, carnoso e melhor sazonal (que é ligeiramente xingado e excelente complementar berinjelas). Os vegetais cortem o cabelo na água fria e secem os guardanapos para eliminar o excesso de umidade.

Cortem as caudas nas berinjelas. Corte com placas finas sinuosas ao longo de uma faca fina picante. A espessura das berinjelas é de cerca de 0, 5 cm.

Em uma pequena capacidade profunda, misture o óleo vegetal ou o azeite com especialidades. Usei uma mistura de pimenta martelada, pó de alho, ervas secas italianas e sopa de sal. Misture tudo bem. Se você tem um tomate sem época, adicione um pouco de açúcar para o equilíbrio do sabor.

Com um pincel de silicone, arrume as berinjelas dos dois lados. Lubrificem um pouco para que os sinuosos não absorvam muito óleo, mas, ao mesmo tempo, estejam completamente cobertos de marinhada aromática.

Oponente para assar com papel de padeiro. Coloque as berinjelas em uma única camada e envie-as ao forno pré-aquecido para cozinhar por 30 minutos.

Enquanto as berinjelas são cozidas, prepare os outros produtos. Com mozzella fundir suco e cortar queijo com placas finas. Corte os tomates com canecas finas.

Parmesão (ou outro queijo sólido) é gelado em caroço.

Para cada berinjela, coloque dois pedaços de tomate.

Ponha uma caneca de mozzarella fina de um lado, um outro queijo. Volte ao forno antes de derreter os queijos. Vai demorar uns cinco ou sete minutos.

Ponham as berinjelas prontas com pimenta de martelo.

E decore com um ramo ou folhas de basílico fresco.

As berinjelas cortem-se pela metade, em conversões especiais ou sirva como estão. Pronto!