Tomate barril salgado

30 porções
21 dias

Primeiro, recolha os tomates, selecione os frutos do mesmo tamanho, sem falhas na pele. Junte folhas aromáticas de resina, framboesa, merda, cerejeiras e jovens com folhas de uva, assim como prepare guarda-chuvas ou ramos de enxofre.

Tomates encham água fria.

Limpe cuidadosamente os tomates e todas as folhas picantes.

Limpem o alho e cortem o cabelo debaixo da água corrente. Cortem os dentes grandes ao meio ou em quatro partes.

No fundo do barril de carvalho, coloque uma porcaria de folhas, framboesas, cerejas, resinas, enxaquecas e galhos de uvas. Assim como mande uns pouco de alho.

Em seguida, coloque os tomates em uma camada rasa para cima onde os frutores cresceram.

Coloque mais folhas, talos, alho e repita a camada de tomate.

E assim por diante até preencher o barril de carvalho.

A última camada é fazer folhas picantes de plantas e alho.

Explorem o chão. A versão clássica é 2 colheres de sal de cozinha por litro de água (você pode ajustar um pouco a quantidade de sal a seu gosto). Use água potável normal. Se beberem água da torneira, levem-na. Levei cerca de 5 litros de água e 10 colheres de sal. Coloque o tomate com as folhas picantes no fundo.

Coloque-o por cima.

Mande um barril de salinas para o frio por pelo menos 3 semanas. Coloco uma pedra pré-lavada com soda de alimentos e enrolada com fita. Tenho um barril no frigorífico grande.

Os tomates estão prontos, podemos servir à mesa.

Quanto mais salgadinhos estiverem no barril, mais saturados e deliciosos ficarão.