Pimenta picante marinado para o inverno

4 porções
45 min

Como é que se marina a pimenta? Vamos preparar os ingredientes para a peça. É melhor fazermos este lanche em latas pequenas durante o inverno, para que não fique muito tempo depois da autópsia.

Latas de 0, 5 litros com soda, umedecidos colocamos a garganta para baixo na grade, esterilizamos no forno a cerca de 150 graus por volta de 10 minutos. As tampas estão quentes e secas. Os bancos podem ser esterilizados de outra forma.

Com pimenta picante, é melhor com luvas de borracha. As pimentas são cuidadosamente lavadas debaixo de água corrente, e esvaziadas numa toalha de papel.

Prepare especiarias e verde para marinar pimenta picante: alho, folhas (pode ser raiz), folhas de resina, cereja, pimentão, pimenta com ervilha, folha de lavra, cravo, guarda-chuva de enxofre, pode ser alterado. O verde é cuidadosamente lavado e escutado.

Em latas esterilizadas, coloquemos pimenta, alternando-as com verde e especiarias. Enchemos o conteúdo das latas com água fervente, mas é melhor ferver com pequenas porções, como uma colher, para evitar que as latas rebentem. Cobrimos as latas e deixamo-las por cinco minutos.

Depois a água das latas é derramada em uma panela, é melhor usar uma tampa especial com buracos para evitar que as especiarias e pimentas caiam da lata. Adicionamos açúcar e sal, deixamos ferver, misturamos para que eles desapareçam completamente.

Enchemos as pimentas de marinada fervente nas latas até aos ombros das latas. Deixamos cinco minutos debaixo da tampa e derramamos numa panela. Acendemos o fogo, fazemos ferver as marinadas, injectamos vinagre, misturamos. Desligamos o fogo. Enchemos a marinhada de pimenta nos bancos. As latas são amassadas e removidas sob um cobertor quente até esfriar completamente em temperatura ambiente.

Depois, removemos a peça de armazenamento para o inverno em uma despensa fria ou frigorífico. Bom apetite!