Momovicos marinados com cenouras para o inverno

4 porções
1 hora

Como é que se imolam os momovicos com cenouras para o inverno? Na época dos fungos, ponha os fungos na floresta. Você pode usar cogumelos comprados ou congelados para a receita.

Corte as pernas (em Mokhovics durante a preparação, elas ficam rígidas e de mau gosto), remova todo o lixo florestal dos chapéus (erva, folhas etc. ). Os cogumelos são cuidadosamente lavados e cortados várias vezes em água fria limpa. Grandes chapéus cortem em duas ou quatro partes, e deixem os pequenos inteiros, eles são muito apetitosos em latas!

Enviem os cogumelos para a panela, encham a água fria e coloquem no fogão. Depois de ferver, retire a espuma branca, reduza a chama até moderada e cozinhe os Mohovics por cerca de 30-40 minutos.

Nesse momento, preparem uma marinada. Cenoura, cebola e alho limpem a casca e lavem.

Cortem a cebola com anéis grossos, cenouras com canecas finas, e cortem o alho com pequenos pedaços aleatórios.

Em uma pequena panela ou um pote, sirva água gelada. Mande a cenoura e a folha de lava para a água. Adicione sal e açúcar. A quantidade de sal pode ser um pouco maior. Levem as marinadas a ferver.

Mande os anéis de cebola e alho para a água fervente, cozinhe tudo em fogo moderado por cerca de 5-10 minutos. Nesta fase, você pode adicionar algumas ervilhas de pimenta preta e um cravo à marinada.

Apanhem os anéis de cebola da marinada. A cebola pode ser deixada à vontade, e eu a limpo mais vezes, porque ele fica macio no processo de cozimento. Ele já deu o sabor e o sabor dele.

Coloquem os cogumelos prontos sobre o buraco e cortem o cabelo debaixo da água fria corrente.

Mande os Mohovics para uma panela de marinhada, ferva todos juntos por cerca de 5 minutos, coloque o vinagre, segura alguns segundos no fogão. Latas e tampas esterilizem de qualquer maneira conveniente para você. Coloque os cogumelos quentes com marinhada nas latas e feche com as tampas esterilizadas.

Vire o fundo, encolhe com um cobertor ou toalha quente e deixe-o à temperatura ambiente até ficar completamente frio. A seguir, remova para um lugar suficientemente fresco para armazenamento prolongado. Tenho latas no frigorífico na prateleira de baixo.