Vinho de boina

30 porções
45 dias 12 relógio 15 min

Vinho de boina a preparar na época de coleta de suco de boina. O sumo deve ser o mais fresco que acabaste de coletar, sem o menor sinal de pichação. Sumo a ferver, espuma à superfície é retirada. Um pouco de açúcar e crosta de limão. mais adiante, o líquido é refrigerado para a temperatura ambiente, derramado na capacidade, não reduzido às bordas e colocado na tranca de água, como qualquer outro vinho. Dentro de duas semanas, tiramos o sedimento, derramamos vinho caseiro por garrafas, fechamos o trânsito e levamos para a adega. Este vinho diversifica a sua mesa, especialmente se você é um viticultor e deseja surpreender os hóspedes com outra de suas obras-primas. Qualquer refeição vai para o aperitivo.