Bolos enfeitados com creme de bolos

8 porções
2 horas

Como fazer bolos com creme? Vamos começar a cozinhar com o creme, porque ele vai precisar de tempo para esfriar. Preparem os produtos. Tire o óleo do frigorífico com antecedência para ficar macio.

Pegue uma panela com fundo grosso para que o creme não fique colado no cozimento. Coloque 150 ml de leite nele, coloque açúcar, rompa os ovos. Misture os ingredientes com uma coroa.

Enfiem a farinha e a baunilina, misturem-na até as comidinhas desaparecerem.

Numa louça separada, ferva os outros 500 ml de leite. Coloque o leite quente na mistura de ovo com um gesso fino, amassando ativamente a coroa.

Coloque a panela no fogo pequeno. Cozinhe a mistura em constante obstrução. Os ovos podem encolher e o creme se transformar em omelete, por isso é importante atrapalhar o creme o tempo todo.

Cozinhe o creme por cerca de 10-15 minutos até o estado espesso. Defina a hora exata pelo seu fogão. A coroa vai começar a deixar marcas profundas na superfície. Tire o creme do fogo e deixe-o um pouco mais frio.

Coloque manteiga macia no creme quente.

Misture a base de cabelo com o óleo até um estado uniforme.

Cubra a panela com o creme de filme alimentar, ou seja, coloque-se na superfície. Isso impediria a formação de crosta. Deixe o creme esfriar.

Enquanto o creme arrefece, prepare a massa. Preparem os produtos para ele. Os ovos podem levar quantidades diferentes, de 3 a 5. Temos de ver pela consistência do teste. O mesmo vale para a angústia.

Peguem numa panela de fundo grosso. Coloque água nela, coloque manteiga, açúcar e sal.

Coloque a panela num pequeno fogo. Derretam a manteiga e levem a mistura a ferver.

Coloque a farinha na panela sem tirá-la do fogo. Misture a mistura ativamente para que a farinha se misture bem com o líquido. Cozinhe a massa por alguns minutos, quando estiver sempre misturada. Quando houver um resíduo de veludo no fundo, tire a panela do fogo.

Esfriem a massa um pouco. Comece a pôr um ovo nele. Eu trabalhava como misturadora, mas pode ser uma espátula normal. Depois de cada ovo, abanar bem a mistura para um estado homogêneo.

Depois do terceiro ovo, avalie o teste. Se for cremoso e escoar da espátula, não adicione o quarto ovo. Se ainda estiver espesso, engarrafem-no, mas não o todo, mas metade. Temos de fazer o teste fluir. O número de ovos varia de 3 a 5. Demorei 4 ovos de categoria zero.

Coloque a massa no saco da confeitaria. Agarra-o com pergaminho ou tapete de silicone. Retire os bolos para o tapete em forma de tubos, deixando a distância entre eles, porque eles vão crescer em tamanho. Use o garfo para dar aos tubos a forma certa.

Cozinhe os bolos no forno a uma temperatura de cerca de 200 ° C por 10 minutos, depois reduza o aquecimento para 180 ° C e faça-os por cerca de 30-35 minutos antes da cor dourada. Defina a hora e a temperatura exatas do cozimento pelo seu forno. Tirem os bolos prontos e esfriem completamente.

Coloque o creme frio no saco de confeitaria. Corte cada bolinho do lado e comece com o creme do saco. Pode-se atirar-lhes o creme sem cortar, pichando o fundo em vários lugares.

O pastel pronto pode ser decorado a seu gosto. Eu cobri-os com um glacê de chocolate. Deste total de produtos, consegui 30 pequenos ecrãs.