Shu de bolinho

8 porções
3 horas

Quando você faz um teste de areia (o futuro cracelino), é necessário pegar óleo bem refrigerado e trabalhar rapidamente com ele, então a futura massa será crocante. Quando o teste é feito, os ovos devem ser quentes, e a quantidade deles é regulada pela consistência do teste. 4 ovos podem ser adicionados com ousadia e adicionados pela metade. Cozinhar os bolos em modo inferior nos primeiros 15 minutos até eles subirem. Depois, ligar o modo de convecção. O creme pode ser usado por qualquer um sem ser cortado. O Xu pode começar com qualquer tipo de creme, creme amassada, proteína, e apenas manteiga condensada. Com a mão cheia, sirva esta sobremesa aos convidados, o efeito está garantido!

Como fazer um bolinho de shu? Primeiro, faça a parte superior da areia, a craquelina. Preparem os produtos para ele. A manteiga escolha a melhor qualidade adequada ao Hóspede. Meia hora antes de cozinhar, corte-o em cubos e retire-o para o freezer. Pode pegar qualquer cor, tenho vermelho.

Pegue na tigela, misture o açúcar com a farinha, adicione o corante. A sua quantidade dependerá da cor dos bolos.

Adicione a manteiga refrigerada cortada em cubos, depressa depressa com as mãos de farinha até a formação do bebé. Continue a esfregar até a massa cair na bola.

Coloque a massa entre as folhas de pergaminho e espalhe-a finamente no placar. Retire a massa com a pergaminha por 40 minutos no congelador.

A seguir, prepare a massa. Como fazer uma massa? Preparem os produtos para ele. Selecione os ovos da primeira categoria, o óleo corresponde ao CONVIDADO.

Em uma panela de fundo grosso, sirva leite com água, adicione o óleo, coloque no fogo pequeno. Interrompendo a massa com uma espátula, derretam o óleo no líquido.

Continuem a cozinhar massa, com as primeiras bolhas, derramem toda a farinha e, sem tirar o fogo, envolvam-na intensamente.

Continuem a atrapalhar a massa até que haja um assalto de veludo no fundo da panela, cerca de 2 minutos. Assim que isso acontecer, tire a panela do fogo.

Arrefeça a massa por cerca de 5 minutos. Comece a adicionar um ovo a ele, sempre amassando bem depois de cada um. A massa deve ser suave e fluente.

Use um saco de culinária para remover a massa para a oponente com papel de bolinho, deixando uma distância de elevação entre os futuros bolos.

Arranje a massa de cracelina congelada. Cortem-no com a forma adequada da caneca e coloquem-na sobre as peças.

Faça bolos no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Os bolos devem levantar-se bem e adormecer, e a massa de areia vai-se lixar. Os bolos prontos arrefeçam na grade.

Preparem o creme. Como fazer um creme? Preparem os produtos para ele. O leite pega qualquer gordura, o óleo é o melhor, tira-o do frigorífico com antecedência, deve ficar macio. Se só tiver amido de batata, reduza-o à metade.

Amassem bem as gemas com o açúcar, adicionem amido a elas, misturem. Basta uma coroa, a mistura não é obrigatória.

Leve o leite à ebulição, depois coloque-o com pequenas porções nas gemas, sempre a atrapalhar. Devolva a massa ao fogão, faça um pouco de fogo e cozinhe, com o esfriamento contínuo, antes de se acalmar. Então retire o creme do fogo e esfrie um pouco. No creme frio, adicione o óleo macio e amasse bem. Esfriar o creme, cobri-lo com um filme em contacto para que ele toque a sua superfície. Senão, há uma coroa no creme, como um kisel.

Corte-o com cuidado ao topo dos bolos para não quebrar a craquelina. Coloque o creme no saco de culinária e comece os bolos.