Crumble de maçã com maçãs

3 porções
40 min

Como fazer um crumble? Preparem os produtos. As maçãs escolham variedades sólidas e não doces. É melhor mantê-los em forma e deliciosos em bolos deste tipo. Se as suas maçãs são doces, então aconselho-as a reduzir a quantidade de açúcar, senão será apertado. Açúcar castanho vai para o recheio, branco para a massa. Em vez de nozes, você pode tomar outras ou excluí-las.

Primeiro, corte o óleo em cubos e retire-o para o congelador. Deve estar muito bem refrigerado.

Fatie as nozes em pedaços de tamanho médio.

Coloque-os numa frigideira seca e frite-os durante 5 minutos em fogo médio. Assim você vai aumentar o sabor das nozes. Vão ficar mais crocantes e aromáticas. Não é um passo obrigatório, mas depois de tentar uma vez, vai ver se as nozes estão mais deliciosas.

Lavem as maçãs e limpem a pele. Cortem-nas em meias, cortem o meio. Cortem as maçãs em pequenos pedaços.

Em uma frigideira seca, derrame açúcar castanho e canela. Coloque as maçãs preparadas.

Coloque a frigideira no pequeno fogo e, ao atrapalhar as maçãs, espere o açúcar derreter. Misture as maçãs com caramelo. Assim que o sumo das maçãs se soltar e misturar com caramelo, cobrir cada pedaço, desligar o aquecimento, o recheio está pronto.

Só temos de fazer uma massa de areia. Coloque farinha e açúcar na tigela. Tirem a manteiga do congelador e coloquem-na na farinha.

Use um garfo para rasgar a manteiga e a farinha até ao estado da pequena. O objetivo é esfregar rapidamente o óleo para que cada pedaço dele seja coberto de farinha e açúcar. Então, ao cozinhar, a manteiga torna a farinha crocante. Se derreter, isso não vai funcionar. Por isso é preciso trabalhar rápido e não com as mãos, o calor das mãos vai começar a derreter o óleo.

Você pode usar uma forma maior ou várias porções para fazer crumble. Coloque as maçãs caramelizadas no fundo da forma. Coloquem nozes lá de cima. Prefiro muitas maçãs, por isso coloco-as em dois terços do volume.

Por cima, coloquem uma miúda de areia. Coloque as formas com o crumble sobre o inimigo. Aconselho-o a prendê-lo com pergamim. Se há muito suco de maçã no cozimento, ele não sujará o inimigo.

Cozinhe o crumble no forno a uma temperatura de 180 ° C dentro de 25 minutos. Saia a sobremesa pronta, arrefeça um pouco. Sirva quente com uma bola de gelado.