Bolinho de biscoito úmido

6 porções
40 min

Prepare os produtos para fazer o cupcake. Esta receita é importante para a grama exata, por isso é melhor pesar todos os ingredientes na balança da cozinha. Outro segredo para o bom cupcake são os produtos de uma temperatura, ambiente. Por isso, tirem os ovos e o leite com antecedência. O óleo vai ser derretido, por isso não é necessário tirá-lo. Em vez de vazamento, pode-se tomar soda na mesma quantidade.

Coloque a manteiga no pote com fundo grosso e coloque no fogo pequeno. O fundo comprido da louça não vai deixar o óleo derreter e encolher rapidamente. Se não houver utensílios adequados, derrete o óleo no banho de água. Ou use o microondas. A condição principal é que o óleo não deve ferver, apenas derreter. Caso contrário, o soro vai separar-se dele. O óleo derretido arrefece até à temperatura ambiente, e só depois use.

Peçam farinha. O escoamento satura a farinha com ar, tornando o pastel mais suave e ar. Além disso, o escoamento permite separar o lixo pequeno que pode estar presente na farinha.

Adicione o derramador e o sal à farinha, misture-o. Misturar ingredientes secos dá-lhes uma distribuição uniforme em toda a massa.

Divida os ovos em proteínas e gemas. Faça o mais com cuidado possível para evitar que a gema entre na proteína. Ter mais impurezas não vai deixar as proteínas agitarem-se bem, por isso, até os utensílios devem estar limpos.

Comece a bater as proteínas com um mix. É um processo suficientemente longo, por isso é melhor não fazê-lo manualmente. Sem parar de subir, adicione açúcar à massa proteica. Enfiem-no com um jato lento e fino. Agite as proteínas para uma massa branca exuberante. As coroas da mistura devem deixar uma marca nelas.

Sem desligar a mistura, adicione gemas de ovo à massa de proteínas. Quando eles se misturarem completamente, parem de bater.

Adicione ingredientes secos aos ovos colados, coloque leite e manteiga esfriada. Misture a massa com uma espátula. É melhor levares uma espátula de silicone. Ela não vai ferir a estrutura dos alimentos, e os bolos não vão ficar. Misture os movimentos de baixo para cima para enterrar os produtos digitados.

Prepare o formulário para o queijo. Tenho uma forma de silicone de 20 * 7 cm, se for silicone, não tens de fazer nada. Se o material for diferente, arrume a forma com um pequeno pedaço de manteiga. Ou arranca-a com papel de bolinho. Coloque a massa em forma. Cortem o topo com uma espátula.

Faça o queijo no forno, aquecido com antecedência a 180 ° C, modo superior-inferior. Não abra a porta do forno durante o processo, para que o bolinho não caia. A hora do pastel depende do seu forno e da forma em que o bolinho vai ser feito. Varia de 25 a 40 minutos. Olhe para a aparência do cupcake. O meu ficou trinta minutos. A disposição também pode ser definida com uma varinha de madeira. Temos de lhe dar um cupcake pronto. Se a varinha sair seca, sem os pedaços de massa molhada, o bolinho está pronto.