Strudel de viena com maçãs

8 porções
1 hora

Como fazer um strudel de Viena com maçãs? Se não houver um teste de exaustão pronto, apaguem-no. Veja mais detalhes abaixo dos passos na descrição da receita. Esta massa pode ser congelada e, para criar um strudel, pode ser descongelada durante 1 horas à temperatura ambiente.

Prepare os ingredientes especificados.

As maçãs são lavadas sob água corrente, limpem a pele, cortem em quartos e cortem as caixas de sementes. Cortem em cubos médios, para que eles não se desloquem no purê durante a preparação.

Junte as passas na tigela e as nozes raspadas, mas não na poeira! Se a feijoada da compra for lavada em água corrente ou enchida de água quente por alguns minutos, depois de secar. As passas podem ser suportadas em conhaque ou vinho.

Em uma frigideira ou num kazan, derreta a manteiga, coloque a capacidade no fogão com o calor médio. Deixe um pouco de óleo para lubrificar a peça.

Coloque o corte de maçã na frigideira.

Acenda o aquecimento médio e coloque as maçãs com areia açucarada. Pode adicionar açúcar de baunilha, essência de baunilha ou baunilina. Se você adicionar baunilina, pegue na ponta da faca, senão, no prato pronto, ele pode mostarda.

Lavem as passas e encham-nas de água por 15 a 20 minutos, deitem-no para a loucura, deixem-nos lavar a água. Isso vai torná-lo elástico, mas não se enche de fervura, pode esfregá-lo. Triture as nozes com uma faca, mas não com uma pequena. Adicione as passas e as nozes às maçãs com cuidado para misturar toda a massa e reduzir o aquecimento. Tomite antes da caramelização, quando o recheio de maçã emite o suco - ele deve adormecer misturando-se com a areia de açúcar. Ponham a canela martelada, misturem-na.

Nesse momento, tome a massa de exaustão e espalhe-a na superfície de trabalho com a farinha ligeiramente enrolada. Depois, desperdiçem as mãos para lados opostos, e tentem não rasgá-lo. Todas as jóias com bordas afiadas podem danificar a massa.

A borda do teste de extração é colocada com secas. Certifique-se de que as secas utilizadas sejam sem adição de diferentes aditivos - apenas pão seco.

Neste momento, o recheio de maçã estará pronto. Muitos recomendam que as frigideiras sejam colocadas na frigideira, mas eu recomendo que façam outra coisa.

Coloque o recheio em uma camada de secos. Ele absorve o suco que se destaca no cozimento. Enrole com cuidado as bordas do teste para o recheio e encurte-o com um rolo.

Coloque a adversária com papel pérgamo, arraste com óleo vegetal, coloque a roleta sobre ela com uma sutura de ligação para baixo. Lubrificem a manteiga por cima.

Coloque o inimigo no forno pré-aquecido para 180 C e cozinhe o strudel por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo da potência do seu forno. Assim que a coroa dele se acalmar, retire o inimigo e deixe a roleta esfriar um pouco.

Coloque o estribo de açúcar gelado.

Corte-o com uma faca picante em pedaços de porção, sirva-o à mesa para a sobremesa, sem esquecer de fazer um verdadeiro café ou chá perfumado. Pode decorar um balão de gelado favorito.