Capacetes de baunilha com creme

10 porções
1 hora 30 min

Os melhores capacetes! A base é suave, delicada, com um leve aroma de baunilha. O creme é cremoso, mas não gordo, com uma nota de queijo. Muito delicioso! Creme você pode cozinhar absolutamente qualquer coisa - proteína, cabeceira, condensada, ganache de chocolate. Desde que seja espesso e fique bem em forma.

Como fazer capas de baunilha com creme? Preparem os produtos. Primeiro para o teste. Escolha a manteiga de melhor qualidade, adequada ao HÓspede. Retire-o do frigorífico com antecedência, o óleo deve amolecer completamente para o início da preparação. O açúcar de baunilha pode ser substituído por baunilina, mas então pegue na ponta da faca, porque é muito concentrado e mostarda em grande quantidade.

Coloque o óleo macio na tigela e coloque o mesmo açúcar lá dentro. Comece a bater manteiga com açúcar mixer. Derrame açúcar de baunilha durante o processo. Tenho uma baunilha natural, por isso é preto. Agite a manteiga para uma massa de luz exuberante, mas não mais do que 3 minutos, porque o óleo pode começar a relaxar.

Sem parar de bater, digite um ovo na massa. É mais conveniente quebrá-los em uma xícara separada. Depois de cada ovo, misture bem a mistura.

Acorde até a homogeneidade total da massa de óleo e ovo.

Peça farinha, adicione um vazador e uma pitada de sal. O sal no doce é um amplificador de sabores. Misture os alimentos eruptivos. Coloque metade da farinha numa tigela, misture-a bem com uma mistura ou uma coroa, isso não é fundamental.

Coloque o leite, suja outra vez.

Adicione o resto da farinha à massa e ilastre-a definitivamente, até uma massa uniforme e uniforme.

Tome as formas adequadas para os capacetes. Podem ser de silicone, ferro ou de papel grosso, como eu. Nos moldes de bolos, as chapas de papel costumam ser colocadas para serem retiradas mais facilmente. Além disso, é lindo. Coloque a massa nos moldes de cada colher perto da sala de jantar. Eu consegui 10 mil, o tamanho dos meus moldes.

Aqueça o forno para 170ºC, tenho eletricidade, modo inferior. Coloque os capacetes. Tempo de bolinho de 20-30 minutos, fique atento às características do seu forno. Os meus saíram durante 25 minutos. Os capacetes vão crescer muito e tornar-se dourados. Tirem os capacetes prontos do forno e esfriem. Em princípio, já estão prontos para o consumo, mas é comum decorar com chapéus exuberantes de creme.

Preparem o creme para os chapéus. Como fazer um creme? Vou fazer creme à base de queijo e manteiga. Manteiga para fazer creme deve ser a melhor qualidade adequada ao Hóspede. O queijo é ameixado, sem qualquer suplemento, e não é derretido! Adicione o corante alimentar à vontade. Quero um creme de duas cores. Tire a manteiga do frigorífico com antecedência para amolecer bem. Queijo também deve ser quente.

Coloque a manteiga macia na tigela, adicione a poda de açúcar. É melhor usar o poodle, não o açúcar, porque o polvo se dissolve melhor e não se sente nos dentes. Pegue manteiga com uma mistura de pó até à exuberância. Voltem a bater três minutos para impedir a desintegração do óleo.

Adicione queijo ao óleo.

Bata o creme com queijo até ser totalmente homogêneo. Creme pronto para esfriar um pouco, meia hora suficiente para o creme se estabilizar um pouco. Mas não por mais tempo, senão vai ser difícil trabalhar com ele.

Separe uma pequena parte do creme, adicione um corante. Tenho um gel vermelho. Abanar para uma cor homogênea.

Pegue um saco de confeitaria, creme colorido debruçado sobre as paredes do saco. Ponha o creme branco no centro. Se for encaixado, o creme será deitado com um gradiente bonito.

Decore as capas de creme completamente refrigeradas com um saco de confeitaria. Eu tenho uma estrela. As opções de decoração são inúmeras, você pode usar vários assoalhos e cores de cremes.

Decore os chapéus de creme à vontade com baianas e folhas de menta. Sirva-o para a mesa. Bom apetite!

Quando a camada superior do pastel estiver ligeiramente arrumada, verifique se está pronta, espremendo a espada de madeira em vários lugares, se a espada sair seca, então a forma (ou a adversária) pode ser retirada do armário de sopro.

Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova.

É importante limpar a farinha para o oxigénio. Então, o pastel vai ser aéreo e vai subir bem ao cozinhar.