Muffins de queijo no forno em moldes de silicone

10 porções
45 min

Como fazer muffins de queijo no forno em moldes de silicone? Prepare os ingredientes necessários. Manteiga pega de boa qualidade, pois isso vai depender do sabor do pastel. O queijo é bom para qualquer gordura. É melhor que seja pastoso, liso, não muito úmido. Espalhe o queijo em grão através do seio ou entre na batedeira até ter uma consistência homogênea sem cascos.

Na capacidade adequada, peça farinha. É preciso para enriquecê-la com oxigénio, para que o cozimento seja exuberante e arterial.

Em uma capacidade profunda e seca, coloque os ovos e os limpe com toalhas de papel. Adicione um pouco de sal e bata com a mistura para um estado exuberante.

Sem parar de subir, adicione o açúcar em partes. Continuem a bater com a mistura até a massa ficar exuberante.

Adicione o queijo de ovo. Apresente-se com a mistura para ser homogênea.

Derreta a manteiga no banho de água ou no micro-ondas. Adicione a massa total e volte a bater com a mistura.

Misture parte da farinha com o derramador, para que seja distribuído de forma uniforme no teste. Adicione a farinha, mas não toda, mas em partes. Sempre a lavar a massa com uma colher ou uma espátula de silicone. Tenha em conta que a farinha pode precisar de mais ou menos do que a receita indica. Orientem a consistência do teste. Deve ser um pouco mais espesso do que nos panquecas.

Os moldes de silicone não precisam de ser pré-lubrificados, porque a massa já tem manteiga e os bolos não estão colados ao silicone. Preencha os formatos em 2/3 da altura (cerca de 1 mesa. l) com teste. Cozinhe no pré-aquecido a 180 ° C forno por cerca de 30 minutos (eu tenho o modo forno topo-inferior). Fique atento ao seu forno.

Como é que os mafinos estão prontos? Fique focado na cor do pastel. Quando os muffins derreterem, coloquem-nos com uma espada de madeira ou com um dente. Se ela sair seca, sem um teste quente, está pronto. Tirem os bolos do forno. Arrefeça um pouco e retire quentes dos moldes. Os muffins podem ser decorados com polpa de açúcar, baios frescos, folhas de menta fresca.

A textura dos mafinos foi arterial, densa, mas bastante ríspida. O pastel é perfeito para o pequeno-almoço com uma xícara de chá ou café.