Paclava turca em casa

20 porções
2 horas

Como fazer uma arclava turca em casa? Prepare todos os ingredientes necessários. Peça farinha em uma tigela grande, aprofunde-se nela, parte um ovo e adicione 50 gramas de manteiga derretida no banho d' água ou no microondas e uma pitada de sal. Ponha lá um copo de leite quente.

Afogue o garfo com ovo-oleaginosa, adicionando gradualmente a farinha com as bordas do aprofundamento. Amassem a massa. Deve ser denso e elástico. Talvez a farinha precise de menos ou mais, porque os diferentes produtores têm propriedades diferentes.

Quando a massa estiver pronta, cubra-a com uma toalha de cozinha e ponha-a num lugar quente durante meia hora.

Como fazer um recheio para uma arca turca com nozes? Triture as nozes até ao estado do miúdo com uma batedeira, adicione o polvo de açúcar e a canela, misture.

Daqui a meia hora, arranje a massa e divida-a em 20 balões iguais.

Pegue um balão da massa, espalhe-o em um disco fino, e arrume-o com manteiga derretida.

Coloque o recheio no disco, cerca de 2 colheres, recuando dois ou três centímetros da placa. Por cima, ponha um lápis ou um palito.

Encurte a placa em forma de roleta com um lápis.

Mova as bordas da roleta para o meio e retire o lápis.

Assim, cortem 20 rolezinhos. Arrumem os uniformes para ser cozidos com manteiga e coloquem as roletas preparadas entre si. Misture a gema de ovo com uma colher de leite e arrume esta mistura a cada roleta. A seguir, envie o formulário para o forno aquecido a 200 ° C por 10-15 minutos.

Quando o tempo acabar, arranje o paclau e arranje o resto da manteiga derretida. Mande-a para o forno, reduzindo a temperatura para 170 ° C e cozinhe entre 40 minutos e 1 horas até a pahlava ficar completamente dourada. Talvez precise de um pouco menos de tempo ou um pouco mais de tempo.

Como fazer xarope para a paclava? Misture o mel e a água na panela, coloque no fogo e cozinhe esta mistura cerca de 10 minutos após o fervor. (O mel escolha natural, aromático, do sabor do mel vai depender do sabor do cozimento pronto)

Quando o tempo de cozimento acabar, tire a arclava do forno e enche o xarope de mel cozido, coloque-o por cima com as nozes trituradas, deixe-o insistir por cerca de 1, 5-2 horas. Aqui está a nossa panflava turca pronta. Bom apetite!