Strudel com cereja de massa de camada

12 porções
1 hora

Se você não adivinhou com a quantidade de cereja (seu peso após o descongelamento é muito diferente do esperado), pode adicionar maçã, passas ou outras mais doces que cerejas, frutas ou baianas.

Como fazer um strudel com cerejeiras de massa? Preparem os produtos. Cereja congelada esfregue com água fresca, deixe a água lavar. Deixem-na em paz. A massa também é previamente descongelada, transferindo-a do congelador para o frigorífico. Cerejeiras congeladas são geralmente vendidas sem os ossos, se cozinharem com os ossos frescos, removam os ossos. A manteiga vai precisar de uma temperatura macia e ambiente.

Triture as nozes na batedeira, mas não na farinha, mas para manter os pedaços médios. Pode simplesmente esfaqueá-los. As nozes são adequadas, peguem-nas à vontade e ao sabor. Se as nozes já estiverem limpas, lave-as primeiro, molhe-as na toalha e frite-as ligeiramente na frigideira seca.

Em uma tigela profunda, coloque secos triturados (eu costumo cozinhá-los com pães de moça, prontos para panelagem, é melhor não levar, com levedura e sal, e eles não são necessários). Adicione nozes trituradas, açúcar e açúcar de baunilha, misture bem a mistura seca. Talvez devêssemos levar um pouco mais ou um pouco menos, e experimente a cereja.

A mesa, a massa e a escalada são um pouco de angústia. Espalhe a massa em um placar retangular de 0, 2 a 0, 3 cm de espessura. Com um pincel ou com os dedos, arrumem-no com manteiga macia, e não o derretam. (Há muita manteiga na massa de camada, mas esta fina camada é necessária, é melhor manter a mistura seca).

Afastando-se da borda por alguns centímetros, coloque a metade da mistura seca na massa e depois a camada de cereja. Eu tinha duas placas de teste, o recheio é dividido pelo número de placas. Em seguida, coloque os lados opostos e encurte a roleta com cuidado, tentando não deixar o ar. Apertem as costuras e levem a roleta para a oponente, com papel de bolinho, para baixo. Da mesma forma, cozinhe o segundo rolo.

Espalhe a gema com 1 página. leite e arranje o topo das roletas com esta mistura. Cozinhe os estridentes no forno pré-aquecido a t 180 ° C por cerca de 25-30 minutos, até a cor dourada. O tempo pode variar dependendo das características do seu forno.

A roleta faz-se crocante, mas rapidamente fica macia. Sirva-o para a mesa com um poço de açúcar. Tradicionalmente, o strudel é servido quente com um balão de gelado de baunilha. Bom apetite!

Além de comprar, você também pode usar a massa do seu próprio preparo. A receita de teste de camada caseira para este pastel você pode escolher neste catálogo.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!

Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova.