Roleta com nozes

6 porções
1 hora 20 min

Como fazer um rolo com nozes? Prepare todos os ingredientes necessários. Como fazemos a massa? Todos os ingredientes armazenados no frigorífico precisam ser retirados com antecedência (horas em 2-3) para que sejam de temperatura ambiente. Peguem uma tigela profunda, coloquem uma manteiga e manteiga amassada.

Adicione açúcar e sopa de sal para reequilibrar o sabor. Misture os ingredientes com uma coroa manual ou um mix.

Coloque dois ovos de galinha na tigela, misture novamente os ingredientes antes de obter uma massa homogênea. Os ovos são previamente lavados em água quente com soda, porque podem ter bactérias nocivas na superfície.

Peça farinha de trigo através do cito, adicione um vazador à farinha, misture os ingredientes secos e mergulhe-os numa tigela de mistura líquida. Não derrame a farinha toda, mas adicione-a com pequenas porções, misturando a massa. Tem de haver uma massa espessa que se arruma facilmente. A farinha pode precisar de menos ou mais, orientando para a consistência desejada do teste.

Em seguida, coloque o material do teste sobre a superfície de trabalho da farinha e amasse a massa suave elástica. A massa não pode ser arrastada por muito tempo, senão pode tornar-se dura e difícil depois de ser cozida. A prioridade é juntar a massa em uma bola apertada e densa. Enrole a massa no filme alimentar e leve-a para o frigorífico por meia hora.

Como fazer um recheio com nozes no forno? Peguem nas nozes, lavem e esvaziem no microondas ou na frigideira seca.

Triture as nozes até ao pequeno. Isso pode ser feito num batedor, numa máquina de café ou com uma escalada normal. Adicione a manteiga amassada na tigela de nozes trituradas, açúcar, casca de baunilina à vontade. Arraste os ingredientes com uma colher ou com as mãos limpas até a formação de migalhas de consistência homogênea e recheio de nozes para roleta pronta.

Tira a massa pronta do frigorífico. Pode ser dividido em três partes e cozinhar três rolezinhos pequenos ou um grande à vontade. Espalhe a massa em uma espessura fina de cerca de 0, 5 centímetro.

Coloque o recheio de noz sobre a massa e corte com uma colher para criar uma camada uniforme.

Encurte a massa com o recheio na roleta e mantenha as bordas da roleta cuidadosamente fixas. Coloque-o em manteiga lubrificada ou empanada com papel para moer o antifurto com uma sutura de ligação para baixo.

Aqueça o forno a 180 graus. Na superfície do rolezinho, faça o padrão com um garfo e arrume-o com uma gema de ovo. Faça a roleta por cerca de 30 minutos. Tempo especificado aproximadamente, fique atento às características do trabalho do seu forno. Corte o rolo de nozes de casa frio em pedaços de porção e sirva para o chá. Bom apetite!