Rosas de massa de camadas com maçãs

8 porções
1 hora 20 min

Preparar os produtos. A massa é descongelada na prateleira inferior do frigorífico sem abrir a embalagem, ou como recomenda o fabricante. A massa, em princípio, é boa, mas o produto pronto tem de ser colocado na caixa durante 15 minutos. As maçãs são boas para pegar azedo-doce, a cor vermelha será mais vestível. E a geleia tem o gosto ou a presença, bem abricó, pêssego, maçã ou mais ácido de cereja ou ameixa.

Estamos a preparar o Xarope. No centenário, colocamos açúcar, enchemos dois copos de água convencional, podemos pegar um pouco mais de água, mas não mais de 500 ml. Com o aquecimento lento, deixamos-nos ferver, impedindo que o açúcar desapareça completamente. Se o xarope for preparado antes de cortar as maçãs, tire-as do fogão e deixe-as esperar.

Enquanto isso, cozinhamos as maçãs. Para evitar que a maçã anoiteça, vou servir água gelada simples, em torno de 3 copos, para que todas as maçãs sejam escondidas e adicionar 0, 5l de ácido limônico. E depois começo a cortar as maçãs. Lavá-los bem, cortá-los em quatro partes e removê-los. Em seguida, cortar em aproximadamente os mesmos doadores de 2-3 mm de espessura, as tintas é melhor não usar, pode comê-los com apetite.

Quando as maçãs estão todas cortadas, o xarope volta a ferver e, em duas etapas, carregamos os doadores, e os ventilamos, literalmente, 1, 5 a 2 minutos. Ou um pouco menos, depende da maçã, quanto é macia por si só. O ideal é que a casca não se desvalorize e a polpa se torne flexível, plástica, mas elástica. Prontos para tirar o barulho e deitar para a grade e carregar o segundo carregamento. Se a polpa está a esfriar um pouco, não faz mal.

Tirei a massa das placas retangulares. A placa é levemente espaçada em uma direção para não deslocar as camadas, com cerca de 3 mm de espessura. Depois, cortei em 4, ou 5 fitas com cerca de 3 cm de largura, e tentei cortar o corte e o afundamento. Os mais finos do produto são mais bonitos, que, quando cozinhados, sobem um pouco mais e ficam como barris circulares. O sabor compreensível continua a ser o mesmo.

A faixa do teste é lubrificada um pouco para trás da borda superior e lateral, onde haverá sutura do composto. As maçãs são empilhadas, a borda superior defende a massa em torno de 6mm, e a fila é colocada do meio do doleiro. Então, a borda livre do teste é dobrada em 1cm e encurtada, mas não muito apertada. Ponto de ligação molhar com o dedo úmido e encostar. As pétalas da rosa são um pouco mais.

As rosas prontas são colocadas em forma para cupcakes, se o metal for lubrificado com manteiga vegetal, se as novas chapas de silicone ou papel também forem lubrificadas. Não estou a lubrificar, nem a colocar. As formas de silicone estão na grade fria. Cozinhamos no forno pré-aquecido, a t 200 & # 039; quase 30 minutos. O tempo pode ser diferente. Daqui a 20 minutos, é melhor cobrir com papel alumínio para manter a borda das maçãs. Prontos quando a massa estiver um pouco louca.

As roças prontas deixam-nos esfriar um pouco, depois tirar e enfraquecer completamente o poço de açúcar. Você pode misturar o poodle com a canela. Pode servir-se à porção, mas todos juntos num grande prato, eles ficam encantadores!