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Rapariga de rum com glacê
8 porções3 horas 10 minutos
1. Em uma tigela profunda, misturamos farinha com açúcar, adicionamos sal, além de cédula de limão e laranja, mel.
2. Derretemos manteiga.
3. Juntamos a mistura de farinha aos ovos, adicionamos manteiga derretida e leveduras criadas no leite.
4. Envolvemos a massa com um mix de velocidade média (pode ser feito com as mãos). Quando a massa não pica na espátula e se estende bem, está pronta. Posicionamos a massa de forma em metade do volume total. Damos-lhe 15 a 20 minutos. Cozinhamos a 200 graus até à morosidade. Demora de 30 a 40 minutos. Pode virar e enrolar o baixo dos cupcakes. Fazemos xarope, injectamos água no açúcar, dissolvemos aquecido no fogo. Adicionamos rum e baunilha. Cortamos laranja e limão em pedaços, mandamos para o xarope. Todos os cupcakes são colocados em xarope quente (necessariamente quente! ) e deixamos 20 minutos impregnados. Preparamos o glacê: adicionamos água, baunilha e rum à confitura, aquecemos no fogo até que o confiture derreter completamente. Espalhamo-lo através do seio e regar as latas de rum impregnadas no xarope. Para decorar os cupcakes, bater o creme com pó de açúcar, adicionar baunilha. Decoramos com creme e morangos todos os romões e servimos-nos à mesa. Muito bonito e delicioso!
Farinha de trigo - 300 gr, Sol - 6 gr, Açúcar - 20 gr, leite - 130 ml, Tremores - 17 gr, ovos 225 gr, Manteiga - 70 gr, Mel - 20 gr, cédula de laranja - 30 gr, Cedro de limão - 10 gr, Açúcar - 400 gr, Água - 1 l, Laranjeiras - 100 gr, Limões - 80 gr, rum - 20 ml, açúcar de baunilha - 2.5 gr, água - 50 ml, rum - 50 ml, Confiture - 200 gr, Caneta de baunilha - 1, caneta de baunilha - 1 página, Creme - 200 ml, Pó de Açúcar - 20 gr, Morango - 100 gr
