Belinha de bolos

10 porções
2 horas 30 minutos

Primeiro, um biscoito forno. Para isso, colocamos manteiga na tigela, que deve ser macia, temperatura ambiente. Cortamo-lo em pedaços e adormecemos com açúcar. Esfregamos a manteiga e o açúcar até à homogeneidade, e depois partimos o ovo em massa. Mais uma vez misturamos cuidadosamente até à uniformidade, e depois adicionamos o segundo ovo. Repetimos o mesmo, misturamos, injetamos o último ovo, atrapalhamos novamente. Sempre até à uniformidade. Pode ser feito com uma corda ou com uma mistura. Agora, a massa do futuro é adicionada ao smetan, atrapalhada. Em uma tigela separada, derramamos farinha, adicionamos soda e baunilina, misturamos. Com pequenas porções, injectamos uma mistura de farinha na massa, misturamos sempre. A massa de consistência deve ser como um espesso smetano. Lubrificamos a forma com manteiga, colocamos um pouco de farinha e colocamos a massa nela. Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos. Verifiquemos a preparação do biscoito através de uma espada de madeira, e se quando o biscoito é cortado, a espada sai seca, está pronta. Mantemos o biscoito pronto durante 10 minutos em forma e depois colocamo-lo a arrefecer. O biscoito frio é cortado em dois córtices, e depois cortado com a forma redonda do material para bolos. São precisas três peças para cada bolinho. Se não houver forma, pode usar um copo normal. Agora fazemos o creme, para o qual servimos leite num pequeno caixote. Partimos um ovo, colocamos açúcar, derramamos farinha e pó de cacau, injectamos conhaque. Colocamos o centenário no fogo fraco e, sempre misturando, cozinhamos o creme durante 10 minutos. Atrapalhar o creme no processo de cozinhar é o melhor. O creme pronto é retirado do fogão, deixado esfriar à temperatura ambiente, e depois ligado à manteiga. Cortamos a massa. Não precisa de muito. Leve uns 50 gramas de biscoito. Fazemos isso, colocamos os cortes na taça da batedeira, colocamos as nozes lá. A roupa está pronta, as canecas cortadas, o creme feito. Você pode ir para a montagem de bolos. Tomamos as canecas inferiores, lubrificamos generosamente com o seu creme de chocolate, colocamos as segundas canecas lá em cima, que também cobrimos abundantemente com creme, e depois cobrimos-las com as outras canecas de biscoito, pressionando-as levemente. A boca e o alto dos bolos são amassados com creme, jogados de biscoitos e nozes por todos os lados. Decoramos os bolos com meias nozes e servimos para a mesa. Ou vamos para o frigorífico se o chá for planejado mais tarde. Obras primas da culinária!