Pães de páscoa com creme e abricó

10 porções
1 hora 30 min

Para o creme é preferível pegar amido de milho, mas às vezes é difícil de comprar, por isso é permitido o uso de amido de batata. No leite frio, dissolver amido e cozinhar em fogo mínimo. Adicionar açúcar ao leite e uma gema de ovo grande. Atrapalhar ativamente o creme com a coroa até que ele comece a espessar e bulcar.

Desliga o fogo, adicione a quantidade necessária de manteiga e suco de limão. Misturar, saborear. O creme deve ser sem cascos, brilhante, na medida doce com um perfume fino de limão. Afaste-se e deixe o creme esfriar.

Preparem os abricós. Pode-se tirar do banco, ou as metades congeladas dos abricós. São quatro abricós, ou seja, oito meias. Se o abricó for da lata, coloque-os no cito para livrar-se do suco. Se congelados - descongelá-los ligeiramente, se a fruta estiver completamente derretida, eles serão demasiado macios e difícil de colocar no creme.

A massa está envolvida numa tigela profunda que precisa de 300 anos de farinha alta. Adicione à farinha o derramador, o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha. Mistura seca misturada com uma colher.

Adicione queijo na mesma tigela. É melhor usar queijo caseiro seco com 9% de gordura. Este tipo de queijo precisa de ser exuberante.

Depois de queijo, adicione um ovo (preferencialmente grande), 5 colheres de leite e manteiga vegetal.

Agitar com uma mistura. A massa vai puxar as coroas e colar-se nelas.

Desligar a mistura, tirar a massa das coroas e pô-la com as mãos no quadro de corte, colocando-a com farinha. A massa é agradável ao toque, suave, na medida elástica, mas não apertada. Não devia ficar colado nas mãos.

Do teste, o ápice é igual à espessura de todos os lados e a faca afiada é cortada em 8 partes iguais.

De cada parte com as mãos, põe um balão, põe-o no papel pergaminho sobre o inimigo e assola-o. Com os dedos das mãos no centro do futuro pãozinho fazer um aprofundamento.

Em cada buraco, coloque uma colher (ou um pouco mais) de creme e coloque metade dos abricós no centro. Fazer isso com todos os pães. Se todos os 8 mil não forem colocados em repúdio, façam duas vezes. É preferível deixar mais espaço entre os pães, porque eles vão subir bem no forno.

Preparam-se pães rápido, por isso não saiam da cozinha por muito tempo. A aparência e o aroma sugerem que os produtos já estão prontos. Mas também fique focado no tempo - 20 minutos (+- 5 minutos, dependendo das características do seu forno) o tempo ideal para prepará-los.

Põe os pães prontos nas grades e deixa-os esfriar. Fechar a sala de jantar com uma colher de abricó e despejar o produto com um poço de açúcar.

Servir quente ou completamente frio. Estas bolinhas têm um belo mokish e, se aquecermos a comida no microondas no dia seguinte, podemos pensar que são apenas do forno, do calor, do calor. Ofereça um delicioso pastel para as vossas famílias e para as vossas festas.