Cenoura de ano novo com glacê

20 porções
2 horas 30 minutos

Misture na panela de mel, açúcar e especiarias (canela, gengibre) e coloque a mistura no fogo. Em fogo grande, fazemos a mistura ferver, sempre a atrapalhar. Reduzimos o fogo e o varim para dissolver o açúcar. Estamos a tirar do fogo. Adicionamos soda e manteiga. Estamos a esfriar a mistura dos 60 graus. Injectamos o ovo e misturamo-lo a uma velocidade média. Adicionamos farinha em várias etapas. A massa pronta é enrolada e refrigerada durante duas horas. Cozinhamos as cenouras a 180 gr.

Para as proteínas (eisling), é preciso misturar todos os ingredientes em massa homogênea. Misturamos com um mix a baixa velocidade de pó de açúcar, proteína de ovo e ácido limônico. Não é preciso bater muito tempo, só para ser homogêneo. Não há misturador. O glacê pronto deve ser imediatamente coberto com um filme alimentar, porque está a secar rapidamente.

O olho fica espesso. Em uma pequena parte do glaciar, literalmente por goteiras, adicionamos água e obtemos a consistência necessária. Também pintamos em pequenas partes o cabelo com corantes alimentares e pintamos em pequenas sacolas de confeitaria (sacos). Dividimos duas sacolas com a mesma cor, mas com consistência diferente, uma mais espessa para os sacos e uma mais líquida para o preenchimento de toda a cenoura. Fazemos um pequeno buraco no canto do pacote e começamos a pintar

Agora ofereço-lhe ideias para decorar as cenouras. A opção mais fácil é cortar as cenouras com moldes de biscoito. Cortei coelhinhas e pintei os olhos e a boca.

Se não houver formatos ou entulhos, você pode simplesmente usar um copo para cortar as cenouras de forma redonda. As cenouras redondas têm uma espessa esperteza para desenhar flocos de neve.

Podemos encher toda a cenoura com uma cor de laranja, divorciar-nos com um dente de lume branco líquido e vamos ter mandarinas.

Três opções para as árvores de Natal.

Usei um molde de plástico para cortar as casas, que emprestei ao meu filho. Havia duas casas, vermelhas e verdes, mas o filho vermelho comeu tão depressa que não teve tempo.

E sem os homenzinhos clássicos do gengibre? Pode ligar a fantasia e fazer homens de sexo diferente, com emoções diferentes, vestidos diferentes e com cabelos diferentes.

E ao virar o homenzinho de cabeça para baixo, você pode fazer as caras das renas de Sant. O olho castanho eu fiz misturando o olho vermelho e verde.

Se não houver corantes alimentares, tudo o que podemos fazer é olhar branco.