Cenoura de ano novo

20 porções
2 horas 30 minutos

Os Ingridentes para fazer as cenouras.

Começamos por fazer uma escovadeira. Meter metade do açúcar numa panela de fundo grosso (sem água) e afundar em fogo pequeno até a cor castanha escura e a entrada de fumaça.

Metade da água ferver e meter com cuidado em partes de fervura (é muito importante, não dê água fria, senão o caramelo quente é espremido e você pode queimar!!!). Adicionar a outra metade do açúcar e derreter. Tire o fogão e arrefece durante 10-15 minutos. Durante este período, a temperatura do caramelo vai cair para cerca de 70 graus.

Manteiga amassada, canela e noz moscada adicionar à panela de caramelo. Atrapalhar até a dissolução total do óleo. Esfriar completamente.

Adicionar 1 ovo inteiro e duas gemas. As proteínas são removidas para o frigorífico. Lavar. Injectando gradualmente farinha, adicionando um pouco de sal e soda. Começamos a atrapalhar a massa primeiro na panela.

Com uma mesa de farinha, a massa é caseira até a consistência da plastilina elástica.

Enrolá-lo num filme alimentar e mandá-lo para o frigorífico por 1, 5 horas.

Aqueça o forno a 180 graus. Massa fria de soltar com placas finas. Cortar os figurinos com formas ou modelos de papelão.

Fazer cinco ou sete minutos.

Vamos começar a preparar a glaçonete de açúcar. Para as proteínas refrigeradas, adicione o polvo de açúcar. Não a agitar, a lavar com uma colher. No final, adicione 0, 5 colher de chá de suco de limão. Deixe-me aguentar meia hora. Depois, colocá-lo num saco apertado, fazer um buraco na ponta e começar a pintar as cenouras frias.

E você pode imediatamente pegar lápis de açúcar prontos, chamar os miúdos e começar a criatividade!)))

Bom apetite e festas divertidas!