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Batatas tortas pés de pão de biscoito

Receitas de culinária / Principais escolhas / Bolos

10 porções
2 horas 40 minutos

Biscoitos de biscoito - 250 gr, nozes de peixe - 30 gr, pó de cacau - 3 chin.l., ovos - 1, Açúcar - 3 postes, Leite - 150 ml, Manteiga - 150 gr, Vanilene - a gosto, Pó de Açúcar - a gosto

Ingredientes.

Passei os cupcakes com as nozes pela charcutaria. Misturamos ingredientes secos, miúdo com nozes e cacau.

Começamos a fazer creme de óleo no leite e nos ovos (Charlotte). O leite e o açúcar aquecem, atrapalham, deixam-no ferver.

Numa panela separada, o ovo é batido com uma coroa.

Sem parar de agitar, meter-se num ovo com um jatinho de leite quente e quente.

A mistura de fogo lento está quase a ferver, sempre a atrapalhar. O xarope de leite é um pouco refrigerado.

Enquanto o xarope arrefece, o óleo amortecido à temperatura ambiente aquece e agita ligeiramente.

Ao bater óleo, injectamos xarope de leite em pequenas porções e misturamo-lo bem. Ao introduzir a última porção de xarope, adicionamos baunilina.

No creme que recebemos, derramamos uma mistura de migalhas, nozes e cacau. Vamos misturar com cuidado. Deve haver uma massa viscosa e homogênea.

Fazemos bolos com farda de homem. Fazemos com uma tesoura num pedaço de escamas.

Os bolos prontos são colocados em cima do poodle de açúcar e colocados no frigorífico durante duas horas.

Bom chá!