Cenoura de gengibre de ano novo

14 porções
1 hora 16 min

Para fazer as cenouras de gengibre, pegue a massa preparada anteriormente. Lembro-me como foi feito. Leve os produtos da lista para o teste.

Misture todos os componentes secos, farinha, pó de gengibre, canela martelada, escoador, pó de açúcar e sal. Misture até uma distribuição uniforme.

Cortem o óleo sólido do frigorífico com um cubo e envolvam-no na massa. Primeiro, pode haver uma pequena, como se fizesse um teste de areia normal, que gradualmente seja coletado em um cômodo, adicionando mel e gema de ovo. Deixe a proteína para glaciar.

Junte a massa macia, coloque-a no saco de alimentos e coloque-a no frigorífico por meia hora (ou quanto tempo quiser). A massa pode ser feita com antecedência, horas antes do cozimento, se necessário.

Com proteína refrigerada e suco de limão, misture a espuma.

Continuando a bater, adicione gradualmente o poodle de açúcar, e suba para picos sustentáveis. Ponha o olho no saco de confeitaria ou no saco, que depois corta a ponta, deixando um pequeno buraco.

Espalhe a massa com a espessura desejada - se quiserem muitas cenouras crocantes, mais afundadas, se mais suaves, mais amenas. Estive até aos 0, 5cm, cortem o formato da cenoura.

Coloque no forno aquecido até 180 graus por 10 minutos (depende do forno e espessura das cenouras).

As cenouras acabadas arrefeçam e apliquem os desenhos com um olho.