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Cenoura de gengibre de ano novo
14 porções1 hora 16 min
Farinha de trigo de 170 gr, Manteiga de 60 gr, Ovos de galinha de 1 l), Mel de 2.5), Pó de Açúcar de 70 Gr, Canela de Molho de 0.5 Chines.l., Sal a gosto, Espremedor de 0.5 Chines.l., Pó de gengibre de 1 Chaynol
Para fazer as cenouras de gengibre, pegue a massa preparada anteriormente. Lembro-me como foi feito. Leve os produtos da lista para o teste. 
Misture todos os componentes secos, farinha, pó de gengibre, canela martelada, escoador, pó de açúcar e sal. Misture até uma distribuição uniforme. 
Cortem o óleo sólido do frigorífico com um cubo e envolvam-no na massa. Primeiro, pode haver uma pequena, como se fizesse um teste de areia normal, que gradualmente seja coletado em um cômodo, adicionando mel e gema de ovo. Deixe a proteína para glaciar. 
Junte a massa macia, coloque-a no saco de alimentos e coloque-a no frigorífico por meia hora (ou quanto tempo quiser). A massa pode ser feita com antecedência, horas antes do cozimento, se necessário. 
Com proteína refrigerada e suco de limão, misture a espuma. 
Continuando a bater, adicione gradualmente o poodle de açúcar, e suba para picos sustentáveis. Ponha o olho no saco de confeitaria ou no saco, que depois corta a ponta, deixando um pequeno buraco. 
Espalhe a massa com a espessura desejada - se quiserem muitas cenouras crocantes, mais afundadas, se mais suaves, mais amenas. Estive até aos 0, 5cm, cortem o formato da cenoura. 
Coloque no forno aquecido até 180 graus por 10 minutos (depende do forno e espessura das cenouras). 
As cenouras acabadas arrefeçam e apliquem os desenhos com um olho. 