Bolos de musse com glacê espelhado

20 porções
15 horas


1. Em uma tigela profunda, derramamos ambos os tipos de farinha. Adicionamos aqui um pouco de sal e todo o açúcar. Misture os ingredientes usando espátulas

2.

2. Para os ingredientes secos, colocamos manteiga amolecida. Envolvemos a massa. Não é elástico, mas suave e plástica. Adicionar mais farinha do que especificado, senão a massa sobrecarregará e será gestquim.

3. Empacotamos a massa no filme e mandamos para o frigorífico por meia hora. Então, tiramo-lo e pô-lo em um placar fino com um rochedo. Para que a massa não fique cheia, é muito conveniente espaçá-la entre duas folhas de pergamena.

4. Depois cortamos o placar em canecas. Isso pode ser feito com um resac de culinária para biscoitos, e um fundo de molde em que vamos encher o suflê. É importante que o diâmetro da base de areia seja compatível com o diâmetro da forma do sufle.

5. Queimando os biscoitos com garfo e refrigerando no frigorífico por 20 minutos. Depois, cozinhamos no forno aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até um ligeiro ruzza.

6. A Malinu é minha e depois trituramos no purê com uma batedeira. Uma folha de gelatina é enchida com pouca água para engordá-la. Deixamo-lo por 5 minutos e depois vamos fazer uma flexão de umidade extra. Colocamos purê de framboesa numa panela, mandamos para o fogo. Estamos a ferver, mas não estamos a ferver. Numa pequena capacidade, batemos o ovo com açúcar até à exuberância. Na massa produzida, injetamos purê de framboesa quente, misturando

8.

8. E agora colocamos esta capacidade em um banho de vapor, impedindo-os constantemente de acalmar a massa. Depois, adicionamos gelatina e creme. Subimos para a homogeneidade. Injectamos massa em pequenos moldes de silicone. Você também pode usar formatos de gelo. Enviamos para o freezer até ao congelamento. A gelatina é molhada na água, deixada por cinco minutos, e depois a umidade é extra. O leite está no caixote, mandado para o fogo. A ferver, a apagar o fogo. Colocamos gelatina no leite quente. Misturamo-lo antes de dissolvê-lo completamente. & & 'nbsp; 1
1. O chocolate é quebrado em pedaços, colocado numa tigela. Enchemos o chocolate com leite quente com gelatina. Misturamos para que o chocolate derreta completamente. Resfriamos um pouco e depois ligamos com a creme. Massa de suflê preparada. 1

2. Agora vamos arranjar bolos. Em pequenos formatos de cúpula esférica, colocamos um pouco de suflê de chocolate, e depois o suflê de baiana com um lado plano para o alto. Colocamos o suflê das nádegas em massa de chocolate. Adicionamos mais um pouco de massa de chocolate e encobrimos os biscoitos. Os biscoitos são impregnados de licor. Enviamos bolos para o frigorífico à noite (8-10 horas) . 1

3. Hoje de manhã, fazemos o olho. Servindo creme no pote, servindo água aqui, plantando açúcar & & nbsp; e pó de cacau. Misturamos, mandamos para o fogo. Deixamos a massa ferver, sempre a atrapalhar. Removemo-lo do fogo, espalhá-lo através de um pequeno seio. Deixamos a mistura esfriar por cerca de 5 minutos, ocasionalmente a sua loucura. Colocamos a gelatina no glaciar, misturamo-la até ele se dissolver completamente. Deixamos a mistura esfriar à temperatura ambiente até começar a espessar. Não se pode interromper o olho, senão há bolhas de ar. Após o tempo especificado, retire os bolos dos moldes. Colocamo-los nas grades e colocamos uma paleta debaixo de nós. Estamos a regar as guloseimas. Na superfície fria, ela fica imobilizada. Mas os bolos devem ser colocados no frigorífico por pelo menos uma hora. Decorar o casaco é de bom gosto. Como as nádegas de framboesa. Bebam-no!