Muffins em kefir no forno

10 porções
1 hora 20 min

Como fazer muffins no kefir no forno? Prepare todos os ingredientes necessários. Tomem as categorias C1 ou C0, farinha alta. A gordura deve ser de pelo menos 2% e a manteiga de 70%. Tomem os ovos e as bolachas em 1-1, 5 horas. Para que a massa seja boa, eles devem ser de temperatura ambiente. Cortem em pequenos pedaços a manteiga e derretam-na.

Como derreter manteiga? Isso pode ser feito no microondas no modo adequado, em fogo pequeno na panela ou no banho de água. Para derreter o óleo sobre um banho de água, leve dois potenciais de diâmetro diferente. Em água grande, coloque menos em cima para que o fundo dela caia na água por cerca de metade. Coloque pedaços de manteiga nela. Quando a água ferver, o óleo começa a derreter. Quando se derreter completamente, retire-o do fogo.

Acesse o forno a 180 graus. Tome uma tigela profunda em que seja conveniente misturar ingredientes secos e líquidos. Partia os ovos na tigela. Adicione o açúcar, o sal e bata-os com um mix ou uma coroa até a espuma exuberante clara. Adicionar sal melhora o sabor das mafinas e simplifica o processo de bater ovos.

Em capacidade separada, peça farinha. Isso é essencial para tirar o lixo pequeno e a massa ser alimentada com oxigénio. Adicione o derramador da massa à farinha e misture para que o vazador se espalhe uniformemente pela farinha.

Quando o óleo esfriar até à temperatura ambiente, arraste-o para os ovos amassados com açúcar e misture-o cuidadosamente até ser homogêneo.

Adicione o kefir e misture tudo com uma coroa ou uma colher.

Comece a adicionar farinha em pequenas porções. Cada vez com uma colher suave a massa para não perturbar a estrutura aérea dos ovos batidos. A massa deve ser homogênea, aérea, e a consistência é como um espesso smetano. Cubra a tigela de teste com a toalha e deixe-a por 10 minutos para a adesiva se espalhar.

Use os moldes para maffins e cupcakes para cozinhar. Não é preciso lubrificar as formas, porque o teste tem manteiga suficiente. Preencha-os 3/4 para deixar espaço para o teste subir. Cozinhe 30-35 minutos na estante média do forno a 180 graus. Leve em conta que o tempo de preparo depende do seu forno e do tamanho das formas. Os muffins prontos vão subir e conseguir.