Tíbia de frango em teste de camada no forno

10 porções
2 horas

Gostámos muito deste prato! Parece tão incomum, e tem um sabor maravilhoso! Como um bolo, mas lá dentro não é um recheio, é uma perna inteira. Delicioso, quente e frio. Esta receita pode ser diversificada. A massa não é cortada em faixas, é cortada em quadrados. Como recheio à tíbia, adicione um par de colheres de purê de batata. Coloque as próprias pernas verticalmente e enrole a massa em forma de saco. Não preciso de garrafa para este prato!

Como assar a tíbia de frango no teste de camada no forno? Preparem os produtos. Tira a massa do frigorífico antes para que se descongele. Como direito, pode tomar as suas preferidas. Peguei no Paprika.

As tíbias de frango são lavadas e secas. Pode tirar-lhes a pele, se quiser.

Misture sal e especiarias. Com esta mistura de tíbias preparadas. Pode deixá-los para fora por meia hora.

Aqueça a frigideira e coloque óleo vegetal sobre ela. Coloque as tíbias. Em fogo forte, frite as tíbias até à coroa de ruma em todos os lados, dentro de 5 minutos com cada uma.

Cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e deixe a tíbia assada por 15 minutos. Depois coloque-os no prato e esfrie-os completamente.

Coloque a superfície de trabalho com farinha. Coloque a massa distorcida nela. Espalhe-o em um placar fino, com cerca de 2 mm de espessura. Corte a massa em trechos longestrais com cerca de 3 cm de largura. É conveniente fazê-lo com uma faca de pizza.

Mete cada tíbia nas faixas que se formam em espiral, partindo do baixo, fazendo um pequeno teste um do outro.

Ponha um papel de bolinho ou coloque um tapete de teflon nele. Coloque na tíbia no teste. Agite a gema um pouco. Arranje cada tíbia de cima. Enfiem-no com sésamo.

Enrole os pés mais baixos com pequenos pedaços de alumínio para evitar que eles sejam queimados durante o cozimento.

Cozinhe a tíbia no forno a uma temperatura de 180 ° C entre 35 e 40 minutos até a corda dourada. Retire o papel papel alumínio quando estiver pronto. Bom apetite!

Além de comprar, você também pode usar a massa do seu próprio preparo. A receita de teste de camada caseira para este pastel você pode escolher neste catálogo.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!

Use para fritar óleo com alta temperatura de fumaça! Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Os óleos não refinados, com raras exceções, têm um ponto de fumaça baixo. Há muitas partículas orgânicas não filtradas que começam a arder rapidamente. Os óleos refinados são mais resistentes ao aquecimento e têm um ponto de fumaça superior. Se você vai cozinhar em forno, frigideira ou grelha, certifique-se de usar óleo com alto ponto de fumaça. Os óleos mais comuns com alto ponto de fumaça são as variedades refinadas de girassol, azeite e uva.