Xilite bolinho

10 porções
5 horas 30 min

Lave-se e mate as passas. Aqueça um pouco o leite, crie mel e levedura nele. Deixe-me ficar quieto durante 7 minutos e adicione a farinha de trigo. Ponha a massa macia e demore duas horas para chegar. Depois de duas horas, bata no ovo com xilite, sal e baunilina e adicione metade da farinha de milho. Misture a mistura de ovo com a massa pronta, adicione o resto da farinha de milho e feche a massa novamente. Coloque as passas secas na massa. Arrumem a tigela com manteiga, coloquem a massa e mandem-na para o frigorífico por 60 minutos. Divida a massa refrigerada em 8 partes, coloque em formas de cupcakes lubrificadas com óleo. Coloque o forno aquecido a 180 graus enquanto a massa se aproxima (no máximo 20 minutos). Cozinhe 20-30 minutos. Fiquem para trás. Enquanto isso, preparem um xarope que se beneficie com o resfriamento e com o estojo. Para o xarope, ferva a água, adicione o xilite, cozinhe por minutos, arrefeça os graus e adicione o rum. Encha os bolos de xarope. Enquanto os bolos se impregnam, cozinhe o olho. Misture em panela com fundo grosso leite, xilite, amido e cédula de limão. Uma mistura de fervura em fogo lento, cozinhem até o sol e tratem. Regue os bolos de xarope refrigerados e sirva-os para a mesa. Bom apetite!