Anéis enrolados com creme de queijo

16 porções
1 hora

Adoro e costumo fazer os bolos do teste. Esta receita de anel de queijo é muito boa, as proporções para o teste são perfeitas! Vejam os anéis de corte, é assim que devem parecer os bolos bem fincados. Mudaria um pouco o creme, tirando parte do óleo. Mas estas são as minhas preferências pessoais.

Como fazer anéis com creme de queijo? Prepare os produtos para o teste. Tomo sempre a categoria zero. A massa pode ir de três a quatro ovos, e isso pode ser descoberto no processo. Mas, por precaução, prepare quatro ovos. A farinha para este tipo de teste não é obrigatória, vai ser cozida, e o teste de ar vai dar ovos.

Peguem em todos os utensílios que puderem ser colocados no fogo. Coloque água nela, coloque manteiga, adicione um pouco de sal. Coloque no fogo do meio. Com uma leve interferência, primeiro espere o óleo derreter e depois ferver a mistura. Não vai demorar mais do que cinco minutos.

Assim que a água ferver, ponha toda a farinha nela. Sem tirar logo do fogo, comece a flutuar a farinha com a água, buscando uma mistura homogênea. É assim que faz a farinha. Não tire a louça do fogo por alguns minutos, sempre a mexer na massa. Aos poucos, ele vai se juntando em um cômodo e, ao fundo, começará a se formar como um «veludo». camada é sinal de que está tudo pronto, pode ser retirado.

Esfriem a massa para um estado quente. Levam cerca de 10 minutos. E comece a injectar ovos nele. Partiram uma coisa e comecem a misturar. Faço-o sempre à mão, com uma espátula ou uma colher. Você pode usar a mistura e a coroa é uma questão de hábito.

Primeiro, você vai pensar que o ovo e a massa nunca se misturam. Eles vão passar por uma tigela de um lado para o outro. Mas, aos poucos, a massa começará a ser homogênea e suave. Assim que isso acontecer, adicione um segundo ovo e volte a lavar.

Três ovos podem ser adicionados com coragem. Olhem para o estado do teste. Deve ser muito elástico, para não cair da espátula, mas puxar-se suavemente. Se a massa ainda não for assim, pegue no quarto ovo. Partia-o primeiro numa xícara e misture-a. Adicione a metade primeiro, misture e veja a fluência do teste. Não precisei da outra metade.

Leve a massa pronta para o saco de confeitaria. Estes anéis precisam de uma estrela aberta. Se não tiverem um saco, levem um saco resistente, coloquem a massa e cortem um canto.

Oponente, prendam o papel de bolinho. Estou a usar um tapete de teflon. Deem-lhe a massa em forma de anéis. Deixe os espaços entre eles. A massa está a crescer durante o processo de bolos. Defina a hora e a temperatura exatas do cozimento pelo seu forno.

Faça os anéis no forno, aquecido antecipadamente a 200 ° C por cerca de 25 minutos. Depois reduza a temperatura para 170 ° C e mantenha o forno por mais 5-10 minutos. Não abra o forno, os anéis podem cair. Os anéis prontos serão espumantes, dourados, facilmente separados do papel, e dentro eles devem estar secos e crespos. Deixe os anéis esfriarem.

Prepare os produtos para fazer creme. O queijo pode tomar qualquer gordura, mas quanto mais gorduroso, mais delicioso será o creme. Não use queijo grão, não é adequado para este tipo de sobremesa. Tire o óleo do frigorífico com antecedência. Use não açúcar, mas pó, o açúcar no óleo não se dissolverá e tornará o creme grão. baunilina pegue uma gota, porque é muito intenso ao sabor.

Adicione o polvo e a baunilina ao óleo suave, e bata na mistura.

Coloque o condensado, volte a bater no creme homogêneo e liso.

Adicione o queijo ao creme, esvaziando-o através do cito. Este processo torna o queijo homogêneo e delicado. Em vez de sit-in, pode-se pular o tuíte com uma batedeira.

Volte a usar a mistura e misture o queijo com a massa de óleo. O creme pronto é denso, mas macio. transfira-o para um saco de confeitaria com a mesma estrela. Ou use novamente um pacote normal com ângulo cortado.

Corte o anel em duas partes. Retire a metade do creme do saco. Cubra com a outra metade. É a maneira mais fácil de começar os anéis com creme em casa. Ponha os anéis prontos no frigorífico por uma hora para que o creme se estabilize e arrefeça. Podemos plantá-los de cima do poodle.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!

Para cozinhar, é melhor usar água filtrada ou engarrafada neutra. Se você usar a água do guindaste, tem em mente que ela pode dar ao prato um mau sabor característico.