Cupcakes de morango em moldes de silicone

6 porções
1 hora

Cortamos a manteiga em cubos e colocamo-la num centenário ou numa panela com fundo grosso. Derretemos em fogo lento, mas não em estado líquido, mas um pouco suave. Tiramos do fogo, deixamos um pouco de arrefecimento, e colocamo-lo na tigela em que fazemos a massa. Adicionamos sal, açúcar e açúcar de baunilha ao óleo (pode ser substituído por vanilina). Começamos a bater massa. Você pode usar uma corda para isso, mas é melhor usar um mix. Ao bater manteiga com uma mistura, recebemos uma textura mais delicada e com ar. Adicionamos um ovo ao teste futuro, sem parar de bater. Trabalhamos com uma mistura antes de obter uma massa branca homogênea, exuberante. Injetamos leite na massa de ovo a temperatura ambiente e suavizamos, e recebemos consistência de quefiropólio líquido. Fazemos a farinha com o derramador, e injetamos uma colher na massa, sempre a misturar. Com uma colher ou um mix, esfregamos a farinha até que todos os cômodos sejam dissolvidos e a massa se torne homogênea. Os moldes de silicone enchem dois terços da massa. O material é perfeito para a confecção de cupcakes e outras sobremesas doces, o cozimento pronto é facilmente removido da forma, mesmo sem a lubrificação prévia da superfície com óleo. Separamos os morangos dos frutíferos, os meus, esvaziamos e cortamo-los em faixas grossas. Colocamos os cupcakes na superfície, colocamos as baianas dentro. Fazemos cupcakes num armário de sopro, aquecidos a 180 graus. O tempo de preparação é de 35 minutos, mas pode variar de acordo com o volume de formas, verificando a preparação com uma espada de madeira. Tiramos os cupcakes do forno, deixamo-los esfriar um pouco e depois tiramos. Os cupcakes de morango são servidos de forma completamente esfriada, podendo ser colocados à vontade com polpa de açúcar. Bom apetite e delicioso chá!