Capkakes com creme de queijo

8 porções
1 hora

Medam todos os ingredientes. Lavem as baianas e esvaziem.

Coloque manteiga macia na tigela de massa.

Adicione açúcar ao óleo.

Misture bem o óleo com o açúcar. Acenem. É preferível que o açúcar desapareça e que o óleo não seja dissecado. Perfeito para essas receitas de açúcar muito pequeno.

Adicione ovos ao óleo com açúcar.

Acenem. Se a massa relaxar (na maioria das vezes acontece quando os ovos são do frigorífico), adicione uma colher de farinha de quantidade medida (farinha necessariamente pedir).

Apague o soda com vinagre e adicione à massa. (Eu recomendo e eu mesmo faço isso aos componentes líquidos adicionar vinagre, e a soda seco, então a massa é enriquecida com bolhas de dióxido de carbono e torna-se porosa, e se apagada imediatamente, a maior parte das bolhas vai para o ar. )

Adicione metade da farinha à massa.

Misture bem.

Adicione o leite (frio ou temperatura ambiente).

Misture bem.

Adicione o resto da farinha. Não se esqueça de escoá-la (o que você vazou na tigela ao pesá-la não conta).

Limpe definitivamente a massa.

Coloque metade da colher do teste em moldes de cupcake. Adicione algumas ervas.

Feche as baianas com um teste. O capcake cru não deve ser superior a três quartos da altura do molde.

Coloque os cupcakes no forno quente e peçam por 20 minutos a 180 graus. Ponham os cupcakes prontos nas grades e deixem-nos esfriar.

Misture o mirtilo com o queijo doce. Deixe um pouco de mirtilo para decorar. Se tiver um queijo normal, limpe-o através de um seio e misture-o com açúcar a seu gosto. Se o queijo estiver muito seco, adicione-o quando a colher estiver limpa.

Agite o queijo com as nádegas com um batedor. A carne também serve para isso.

Decore com creme com saco de confeitaria (ou colher, faca) e com as baias.