Fundão líquido

4 porções
1 hora

Primeiro, derretam o chocolate com a manteiga no banho de água. Misture tudo bem, depois deixe-o esfriar um pouco (graus a 40 Celsius ou um pouco menos). Em uma capacidade separada, bata os ovos com açúcar. Continuem até os grãos se dissolverem. Ao chocolate um pouco quente, adicione a mistura de ovo e depois peça farinha. Misture tudo para uma consistência suave e cremosa. Uma fase interessante e importante que pode ser perdida com um fundão de forma clássica. Mas este segredo permite que você tenha mais probabilidade de obter um recheio líquido e reduza o risco de excentricidade. Tudo o que temos de fazer é congelar parte do teste em formas para fazer gelo. Arrumem-nos com manteiga e assoprem-nos com farinha ou pó de cacau. Coloque a massa em forma (se congelar uma parte do teste - é o momento de colocar os pedaços em formas, aquecendo-os na massa) e cozinhe no forno aquecido a 190 graus 8-11 minutos. Sirva a sobremesa pronta com gelado e um ramo de menta, mas antes disso, deixe-me ficar com os moldes retirados do forno. Chega de dois minutos, depois retire o copo de chocolate com cuidado. A versão sofisticada também é colocar um fundão pronto em pó de cacau. Chá doce e prazer de gosto!