Fundão chocolate com centro líquido

6 porções
30 min

A partir desta quantidade de produtos, foram obtidos 6 cupcakes. Cozinhar um fundão é muito fácil! Só temos de considerar algumas nuances. Deve bater bem os ovos antes de dobrar o volume. Não aumente o tempo de bolos! Esperem que haja uma fita na superfície do cupcake. O fundão também é feito com chocolate branco. Por cima, o fundão pode ser derramado com cacau ou pelúcia de açúcar.

Como fazer um fundão de chocolate? Preparem e medam os alimentos. Chocolate e manteiga só pega de boa qualidade, o sabor deles depende do sabor da sobremesa.

Chocolate quebrado em pedaços e coloque manteiga na tigela. Ponha água no fogo na panela. Vamos fazer banho de água. Isso significa que a tigela de chocolate deve ser colocada numa panela de água fervente. Por isso, escolha os utensílios adequados e não em plástico. A água não deve chegar ao fundo da tigela. Derretemos chocolate e manteiga, atrapalhando-os com uma espátula, até uma massa homogênea.

Enquanto o chocolate afunda, bata os ovos com açúcar. Exaltem a mistura, até a formação de uma massa de luz exuberante.

Adicione a farinha aos ovos batidos, misture com cuidado.

Adicione o chocolate derretido. Tem de esfriar um pouco, mas não fica frio. Misture a coroa com cuidado até uma massa homogênea.

A forma em que você vai forrar o fundão, leve-o com manteiga. Se não é de silicone, é de ferro, coloque manteiga lá em cima com farinha ou cacau. Espalhe a massa de forma uniforme nos moldes. Não vai subir muito, por isso não é preciso deixar muito espaço.

Aqueça o forno a 180 graus. Coloque o uniforme com o teste. Fiz o fundo durante oito minutos, mas pode demorar mais ou menos. Deve haver uma coroa e essas são as crateras. Não recomendo o forno por mais tempo, senão o recheio não será líquido. Fique focado no seu forno e no aspecto dos cupcakes. Tiramos o fundão pronto do forno. Sirva-o quente. Bom apetite!

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos! O que é interessante é que o primeiro fundão foi acidental. O confeiteiro tirou-o do forno antes do tempo. Servem a sobremesa quente, adicionando uma bola de gelado.