Sobremesa fundão

4 porções
45 min

O fundão de chocolate é uma sobremesa francesa popular que costuma ser servido com uma bola de gelado de baunilha. A principal característica desta confeitaria é que lá fora está coberto por uma crocante coroa, e no interior há um coração deliciosamente delicioso e líquido.
1. Para começar, bata os ovos com açúcar até a formação da espuma branca. Depois adicione a farinha com cuidado e misture a mistura com a espátula.

2. Derretam o chocolate no banho de água. Adicione-o à mistura de ovo-farinha e misture-o com cuidado. Por aqui, adicione manteiga macia. A massa deve ser uma consistência homogênea, sem comidinhas.

3. Agora temos de lubrificar as formas para fazer manteiga e depois enjoá-las com farinha.

4. Coloque os moldes da massa e faça a sobremesa no forno aquecido a 200 graus 10-15 minutos. O tempo depende do seu forno, mas lembre-se que o fundão não pode ser transmitido, senão não há um meio líquido. Na primeira vez, você vai ter que fazer um ensaio para determinar a temperatura e o tempo exatos de cozimento.

5. Deixe o fundão manter as formas apenas por alguns minutos, depois extraia a sobremesa com cuidado em belos pratos. Cozinhar com chocolate pronto com gelado quente ou frutas frescas. É muito sofisticado, decorado com um ramo de menta. Desfrutem!