Cheesecake com queijo de creme

8 porções
8 horas

O cheesecake foi um recheio apertado, mas muito delicado, com uma nota de creme predominante. Fazem-no com chocolate, caramelo e glúteos. Servem cheesecake, regados por cima com toppings diferentes.

Como fazer um cheesecake com queijo de creme? Prepare os produtos para preparar a base. Os biscoitos levam um simples pacote de areia, como o Jubileu, também podem usar bolachas, waffles ou biscoitos. Escolha um óleo de qualidade, sem aditivos, adequado ao CONVIDADO. O seu gosto dependerá muito da qualidade da base.

Como fazer a base? Triture os biscoitos de qualquer maneira. Coloco-o num saco apertado e bato-o com uma rocha. Podemos usar batedeira, talheres ou kombis. O importante é torná-lo um bebé.

Derretam o óleo de qualquer maneira. Leia como fazê-lo no final da receita. Eu costumo ficar cheio num caixote com um fundo gordo, no fogo mais pequeno. Depois, arrefeça um pouco o óleo.

Coloque a miúda numa tigela profunda, coloque o óleo refrigerado. Misture os biscoitos com manteiga para massa homogênea.

Preparem um formulário para fazer cheesecake. Eu peço num anel de pastelaria, com 20 cm de diâmetro, e formando o fundo com papel de alumínio dobrado em várias camadas. Não estou a lubrificar nada. Se estiver em forma normal, arrume o fundo e a boca com manteiga, e enrole o fundo com papel alumínio, porque vamos fazer cheesecake na água.

Ponha a pequena no fundo e deixe-a ir com alguma coisa plana, como o fundo do copo. Faço cheesecake sem bordo, se quiser com eles, vai ter de aumentar a quantidade de alimentos. A base preparada é enviada para o frigorífico enquanto o recheio é preparado.

Prepare os produtos para o recheio. É importante tirá-los do frigorífico com antecedência para aquecê-los à temperatura ambiente, para que o recheio seja delicado e homogêneo. Peguem os mais gordurosos, de qualidade, naturais. Pode pegar amido, mas precisa de duas vezes menos. Queijo cremoso pegue sem suplementos, de qualidade, como Filadélfia.

Como fazer um recheio? Pegue uma tigela grande, coloque queijo e açúcar nela, misture bem. Depois adicione o smetan e o creme, misture novamente. A seguir, ponham os ovos. Misture novamente a massa para um estado homogêneo. Na verdade, o cheesecake não tem de ser batido, não precisa de balneabilidade, por isso, trabalha como coroa normal. A seguir, coloque amido, suco de limão e uma pinça de baunilina. Misture-o definitivamente. O recheio está pronto.

Tirem a base do frigorífico. Coloque o recheio nela. Abalem um pouco a forma para distribuí-la de forma uniforme.

Coloque os uniformes no inimigo de bordo alto. Coloque uma ebulição no inimigo, cerca de um litro. Coloque no forno pré-aquecido. Faça cheesecake por 30 minutos a t 180 graus. Depois desliga o forno e deixe o cheesecake por uma hora.

Dentro de uma hora, tire o cheesecake do forno e esfrie-o. Depois mande-o para o frigorífico por oito horas.

Após o resfriamento, o cheesecake é totalmente estabilizado. Tire o uniforme dele e transfira o cheesecake para o prato. Bom apetite!

Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova.

A manteiga pode ser derretida num micro-ondas ou num banho de água. Como derreter a manteiga no microondas? Para evitar que o óleo se aqueça, cubra o recipiente com a toalha de papel. O óleo deve ser derretido em baixa potência ou descongelado. Primeiro, bastam cinco segundos. Mais adiante, se o óleo ainda não derreteu, instale novamente 5 segundos e execute o microondas. Repita o processo várias vezes antes do resultado desejado. Como derreter o óleo no banho de água? Serão necessários dois diâmetros diferentes. Na grande, sirva água e coloque no fogão. Uma capacidade menor é colocada em cima para carregá-la na água por metade. Coloque a manteiga cortada em pedaços. Com a água a ferver, o óleo vai começar a derreter. Interrompa um pouco o óleo para acelerar o processo. Assim que os pedaços de óleo se dissolverem completamente, retire a capacidade do fogão.

Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!