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Cheesecake com queijo de queijo com bolos

Receitas de culinária / Principais escolhas / Bolos

10 porções
3 horas

Biscoito de areia - 350 gr, Manteiga - 150 gr, queijo de queijo - 600 gr, Creme de gordura - 150 ml, Pó de Açúcar - 150 gr, Ovos - 2 polegadas, Amido de milho - 40 gr, Suco de limão - 20 ml, Baunilha - a gosto

Como fazer um cheesecake com queijo de queijo? Prepare os ingredientes necessários para a base. O biscoito que eu usei em casa, é mais natural e delicioso, se não for em casa, pegue no seu biscoito de areia preferido. Um biscoito para o bebé. Você pode substituir a terceira parte do biscoito por nozes ou amígdoas, pré-grelhadas, para ser mais aromático e saboroso. Derretam o óleo no microondas e esfriem até à temperatura ambiente.

Adicione a manteiga derretida ao fígado e misture.

Trunfos de molde (tenho 20 cm de diâmetro) com manteiga, coloque o fundo com pergame e arrume-o com manteiga, se necessário. Torne a mistura de biscoito e manteiga para a forma, formando a borda de 7-8 mm de espessura. Mande o uniforme para o freezer por cerca de 20 minutos.

Prepare os ingredientes necessários para o recheio. Todos os alimentos são retirados do frigorífico com antecedência, devem ser de temperatura ambiente. Acesse o forno em 180 graus e aqueça em cima/baixo sem convecção. Adicione o polvo de açúcar ao queijo de queijo e misture com uma espátula ou colher até dissolver a pó e formar uma massa suave homogênea. Eu uso o poodle porque se dissolve mais rápido que o açúcar.

Adicione a massa de queijo, ovos, baunilha, suco de limão e amido. Misture tudo com uma espátula, enquanto agita a massa. Se a mistura for sobrecarregada por bolhas de ar, o cheesecake pode tremer e quebrar.

Coloque o recheio em forma. Rode várias vezes a forma para remover o ar extra e alinhar a superfície do cheesecake.

Coloque o inimigo com a água no nível inferior do forno. Cozinhe o cheesecake meia hora a 180 graus, baixe a temperatura para 150 e cozinhe mais meia hora. Deixe o cheesecake no forno desligado com a porta aberta por uma hora. Tire o cheesecake do forno e, quando estiver completamente esfriado, enrole o topo da forma com um filme alimentar e leve-o para o frigorífico durante a noite. Antes de servir, passe a faca afiada ao longo das paredes do uniforme, retire o pergaminho e transfira o cheesecake para o prato.