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Cheesecake com queijo filadélfia
12 porções2 horas 50 minutos
Ovos - 6, Açúcar - 100 gr, Farinha de trigo - 70 gr, Derramador - 2 gr, queijo de queijo - 750 gr, Pó de Açúcar - 250 gr, Açúcar de baunilha - 10 gr, Smetana - 150 gr, Creme de gordura - 150 ml, cédula de limão - 1 chinelinha
Fazemos um biscoito de ovos 2. As gemas são separadas das proteínas. Batemos gemas com 50gr. Açúcar até espuma espessa. Também batemos esquilos com 50gr. Açúcar. As gemas batidas são conectadas a proteínas e adicionamos farinha ao derramador. (os produtos devem ser de temperatura ambiente)
O fundo do uniforme é feito com papel para cozinhar e servimos um biscoito. Colocamos um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Por 15 minutos, quando terminamos, vamos arrefecer. 
Misturamos o queijo com a pia de açúcar (não batamos!!!), adicionamos o smetan, misturamos. Servindo creme, misturando. Um envolve ovos, adicionamos açúcar de baunilha e cédula de limão. 
A forma com o biscoito é apertada com papel alumínio (para evitar o impacto da água), injeta massa de queijo, coloca-o em inimigo no banho de água (a água deve chegar a até metade da forma) e coloca o forno pré-aquecido a 160 graus Celsius por duas horas. Quando terminamos, deixamo-lo no forno, com a porta aberta por uma hora. 
Apanhamos e deixamos a temperatura ambiente por duas horas. Quando o Cheesecake estiver esfriado, cobriremos com uma cassete de comida e tiraremos o frigorífico por oito ou dez horas. 
Cortamos com uma faca fina na água. 