Cheesecake de biscoito e queijo sem bolos
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4 horas
Para um recheio mais exuberante de creme, é melhor bater em uma espuma forte e depois colar na massa de queijo. Eu precisava de uma consistência mais apertada, por isso eu estava a bater com a massa de queijo, aconselhando-me a levar um queijo de sésamo - a sobremesa está a ganhar novas facetas de sabor. Não coloquei gelatina no recheio porque queria um cheesecake próximo do gosto e da textura do gelado. Então, depois das 2 horas no frigorífico, coloquei-o no freezer por 25 minutos. Cortei o cheesecake refrigerado. Enquanto se debruçava sobre os pratos, ele se afastou, mas não perdeu a forma. Se quiser um recheio mais estruturado, adicione 15 gramas de gelatina no creme de queijo. A sobremesa não só pode ser decorada com nádegas, mas também com chocolate, confeitaria, fatias de fruta.
Biscoitos Creker - 250 gr, Manteiga - 150 gr, Queijo - 300 gr, Creme - 200 gr, Pó de Açúcar - 60 gr, Açúcar de baunilha - 1 poste, Suco de limão - 1 chin.l., Malina - 100 gr, Menta - a gosto
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