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Chuck chuck tártaro
8 porções50 min
Farinha de trigo - 350 gr, Ovos - 4, Sal - a gosto, Mel - 150 gr, Açúcar - 150 gr, Óleo vegetal - 300 ml
Coloquemos os ovos numa tigela profunda, adicionamos um pouco de sal e batemos com o garfo para ser homogêneo. 
Adicionando farinha, envolvemos uma garfada de massa. Passamos a massa da tigela para a superfície de trabalho e envolvemos-na com as mãos. A massa deve ser bastante apertada. Formamos uma bola, cobrimos com um filme alimentar (para que a massa não fique enrolada) e deixamos descansar durante 20 minutos. 
A massa descansada é dividida em partes iguais. Tomamos uma delas e espessamos a rocha em uma fina bolinha redonda, com uma espessura de aproximadamente 2 mm. A massa não é muito suave, vai ser apertada de volta o tempo todo, por isso, quando estiver aberta, faça um esforço. Espalhe-se do meio para o outro lado. Certifique-se de que a massa não se cole na superfície de trabalho - se necessário, vire-a para o outro lado e enrole com farinha. 
Cortamos a bolinha resultante em uma faixa de 5 cm de largura. 
Agora temos de cortar cada faixa com uma palha. Você pode cortar barras ou tetos - eu cortei a palha com 1cm de largura e depois espalhamos o segundo balão e fazemos o mesmo padrão. 
A frigideira aquece óleo refinado vegetal em fogo forte. Você pode verificar se ele está aquecido o suficiente com uma varinha de madeira usada para consumir sushi (ou fósforos) - se o óleo ao seu redor estiver quipita e engordado, ele está aquecido o suficiente. Reduzimos o fogo a moderados e colocamos uma porção das nossas peças. Fritamos de dois lados a um dourado leve, cerca de 3 minutos. 
A massa grelhada é colocada com barulho no guardanapo que colocámos no prato. Deixamos-nos lavar gordura extra. 
Vamos fazer xarope. Para isso, misturamos açúcar e mel em uma tigela de ferro ou em um soteiro. Fazemos o fogo médio ferver, sempre a atrapalhar a colher. Deixem-nos ferver por uns minutos e desligamos. 
Coloque as varinhas numa tigela profunda e salta-as com xarope quente. Vamos misturar tudo bem. Vamos colocar o Chuck no prato e mandá-lo para o frigorífico antes que o caramelo fique preso. O prato está pronto!