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Panqueques

Os pankakes são um pequeno-almoço tradicional da culinária americana, diferem de grandes dimensões - 13 a 15 cm de diâmetro - mas também são exuberantes. Sua principal diferença visual é a coroa rasa, suave, e a forma é geometicamente redonda, cuidadosa.Para obter um valor «médio», é preferível ter uma pequena frigideira separada, ou usar um assado convencional, mas o teste para escoar apenas um quarto do copo pelo centro e fritar uma coisa. As panquecas devem ser assadas na superfície seca, e o óleo será enchido apenas na massa. Mas para a primeira porção, pode-se lubrificar o fundo. É preciso virar a pankake quando as crateras se formam na parte superior e têm a espátula mais larga possível. Como derreter a massa para torná-la arterial e porosa? As receitas de panqueques são para derramador ou soda - hachada ou sem vinagre?
1) É melhor adicionar sempre o derramador para quaisquer bolos - é um produto neutro.

2) A soda limpa pode ser usada se o teste tiver ácido: mel, sucos de glúteo, kefir, smetano, cheiro, arborização, outros produtos ácidos - então haverá uma reação correta, e as bolhas vão surgir.

3) A única forma de apagar a soda é para o leite, porque não tem a sua acidez.