Rolo de biscoito com condensação de cozido no forno

6 porções
30 min

Como fazer um rolo de biscoito com coagulado cozido no forno? Preparem os ingredientes. Peçam farinha ao derramador. Arranje o condensado (se estiver no frigorífico) com antecedência. Tomem os ovos refrigerados.

Em pratos profundos, quebrem os ovos. Coloque açúcar, de preferência pequeno.

Misture os ovos com açúcar antes de aumentar a massa de duas vezes (acelere por cerca de 3-5 minutos). A massa vai ficar densa e clara.

Adicione a farinha com o vazador e com cuidado, mas coloque-os rapidamente na mistura antes batida.

Transforme a massa em uma grande forma ou oposição, com papel de bolinho (selecione o fabricante testado). O biscoito é muito exuberante. Por isso, o uniforme deve ser grande e plano. Senão, um biscoito cozido com um uniforme pequeno vai ser difícil de encolher (vai começar a tremer).

Cozinhe o corge em um forno pré-aquecido a 180 hr. dentro de 15 minutos. A hora exata do cozimento dependerá das características do seu forno.

O biscoito pronto vira para a toalha, retire o papel e rola com mais quente. Deixe-o assim por cinco minutos.

Depois de esfriar parcialmente a roleta, vire com cuidado. Ajude com cuidado toda a superfície interna com a condensação cozida e encurte novamente. O biscoito é muito fraco, por isso é importante encurtá-lo para a roleta e depois para um pouco mais frio.

A roleta pronta vai arrefecer e pode cortar para o chá.