Rolo de biscoito com banana

8 porções
1 hora

Como fazer um rolo de biscoito com banana? Preparem os produtos. Primeiro para a roleta. Para que o biscoito seja exuberante e suave todos os alimentos devem ser de temperatura ambiente. Por isso, tire os ovos do frigorífico com antecedência. Se não o fizerem, ponham-nos na água quente por 10 minutos.

Lave bem os ovos e coloque-os numa tigela. Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova. Comece a bater os ovos com uma mistura, com porções de açúcar. Quando todo o açúcar for adicionado, continuem a batê-los para uma massa de luz exuberante.

Peça farinha à massa de ovo, adicione sal e soda. Antes de apagar a soda, use suco de limão ou vinagre de mesa.

Misture a massa com uma espátula de silicone - ela é mais delicada com a massa abalada sem destruir as bolhas de ar que se formaram ao subir. A massa deve ser densa e fluente.

Prendam-no com papel de bolinho e derramem-lhe massa. Eu tenho um tamanho de 40 cm, e o teste para este tipo de oposição foi um pouco pequeno. Distribui-o uniformemente com uma espátula.

Aqueça o forno até 180 ° C. Confira o biscoito antes de arcar em 20-30 minutos, dependendo do seu tamanho e das características do seu forno.

Um biscoito quente vira com o papel diretamente na toalha limpa. Retire o papel com cuidado. Encurte o biscoito num lado longo, enrolando-o com a toalha. Deixe-o assim até esfriar completamente.

Preparem o recheio. Preparem os produtos para ela. Pegue os mais gordurosos e de qualidade, gordura de pelo menos 30%. Para bater creme, é melhor preferir pó de açúcar. O creme sobe rápido o suficiente e o açúcar pode não se derreter. As bananas são maduras, mas fortes.

Acorde o creme com uma mistura de pó de açúcar. Adicione o poodle gradualmente quando o creme já estiver um pouco batido (na superfície, a creme da coroa ficará com picos macios). Se você adicionar o poodle de açúcar todo imediatamente ou antes de a creme começar, eles podem não subir. Agite-os para uma espessa massa estável.

O Rolet vai esfriar-se enquanto isso. Libertem-no da toalha. O biscoito fica em forma de roleta.

Arrumem a roda com creme. Ponham bananas limpas numa borda. Cortem cada um em três partes e invertam os pedaços para que a banana não se curva, mas seja rasa. Encurte a roleta, enrolando o recheio com cuidado.

Cortem as bordas irregulares da roleta pronta. Decorem-no a seu gosto. Eu coloquei um pedaço de açúcar e coloquei morangos frescos.

Leve a roleta para o frigorífico por algumas horas para o creme encher o biscoito. Depois, sirva-o à mesa. Bom apetite!