Kullich de vovó de páscoa

24 porções
6 horas 30 min

Fazer este tipo de coolich não é mais difícil do que o normal, mas é claro que temos de fazer um esforço. Para começar, juntamos um copo de leite quente, um pouco de açúcar (apenas 40 gramas) e leveduras. O leite deve ser quente, mas não é quente, senão a levedura morre. Misturamos, apertamos a capacidade com um filme alimentar ou cobrimos com uma toalha limpa e seca. Removemos a capacidade para um lugar quente por 40 minutos. Em uma tigela separada, partimos os ovos, adicionamos a quantidade remanescente de areia de açúcar. Os ovos e o açúcar são bons para a exuberância, e depois colocamos o resto do leite na massa e colocamos o smetan. Misturamos tudo e ligamos à mistura de levedura. Estamos a atrapalhar de novo. Fazemos parte da farinha, tanto para que a massa seja como uma espessa. Agora a massa é colocada num lugar quente por três horas. Voltando a cobrir a capacidade. Quando passar esse tempo, adicionamos margarina amadurecida, manteiga macia, injectamos manteiga vegetal. Colocamos um pouco de sal, derramamos o resto da farinha. Para cor e aroma adicionamos açafrão (é opcional). Colocamos passas (com 15 minutos de antecedência, é preciso lavá-las, lavá-las em água quente, depois de lavá-las novamente e lavá-las com a toalha) e envolvemos a massa. Lavamo-lo com cuidado. É importante que seja suave, que não seja fixe. Quando a massa estiver pronta, removemo-la para um lugar quente por uma hora, e depois podemos distribuir a massa em moldes. Quando a massa estiver em forma, deixamo-la nela por 15 minutos. Neste momento, acendemos o forno para 180 graus Celsius. O forno aqueceu-se, a massa de forma adequada. . . Ponham os punhos a foder durante 30 minutos. Os punhos prontos são decorados com um olho ou para o seu gosto. Está tudo pronto! Festas luminosas!