Donats dos eua

14 porções
2 horas 30 minutos

Deste teste, consegui 11 donuts cheios e muitas sobras redondas, que eu estava a pôr com açúcar. Gostámos mais com o olho. Mas este olho não é perfeito, vou procurar a melhor receita.

Como é que se fazem os Donats Americanos? Preparem os produtos. Tire a manteiga do frigorífico com antecedência para ficar macia. O ovo também deve ser de temperatura ambiente. Peçam farinha com antecedência. É importante limpar a farinha para o oxigénio. Então, o pastel vai ser aéreo e vai subir bem ao cozinhar. A quantidade de manteiga para a fritura é indicativa, orientem-se para os seus utensílios.

Aqueça a água para um estado quente, ponha leveduras nela. Misture-os bem com uma colher. Deixe por 10 minutos para ativar a levedura. Eles têm de ficar presos.

Na tigela, rompa o ovo, adicione o açúcar e a manteiga macia. Coloque a mistura de levedura. Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova.

Ponham metade da farinha, 170 gramas. Mexa a massa com uma mistura de pão.

Limpe a massa por cerca de dois minutos. Se não tiverem um misto, se não tiverem problemas, envolvam-se, levarão mais tempo.

O leite é aquecido para um estado quente. Coloque-o na massa. Continuem com isto.

Os alimentos devem ser totalmente misturados, e há uma massa bastante líquida.

Ponham o resto da farinha. Apertem a massa para um estado liso e homogêneo. Vai demorar cerca de 5 minutos. A massa vai ser pegajosa.

Coloque-o na bola. Cubra a tigela de massa com toalha ou filme e retire-a para um lugar quente por uma hora ou meia para subir.

A massa vai duplicar. Lembre-se um pouco dele. Será um sonho pequeno. Separe um pequeno pedaço, cerca de um terço ou um quarto. Vai ficar mais confortável com ele.

Coloque um pouco de farinha na prancha. Espalhe um pedaço da massa em um placar de espessura. Veja a massa já não é tão pegajosa, é fácil de trabalhar com ela.

Com as ferramentas, cortem as canecas de tamanho grande, tenho 8 cm, cortei com a lata, pode pegar um copo fino. Depois, cortem a caneca no meio, peguei a tampa da garrafa. Agora vendem uniformes especiais para donuts, é muito mais confortável. Mas, por causa da falta de poder, pode-se arranjar uma mão.

Pegue os pratos adequados para a fritura, tenho um bom casarão velho, ele aquece e mantém o calor. Ponha manteiga em cerca de 2, 5 cm. Verifiquem se a manteiga está pronta com uma varinha de madeira. Ponham os donuts na fritura. Não coloquem muito, eles vão crescer ao assar.

Frite os donuts em fogo pequeno até a coroa dourada. Os donuts terão de ser virados algumas vezes, para que eles fiquem uniformizados.

Coloque os donuts prontos num prato com toalha de papel que absorve gordura extra. Da mesma forma, ateem fogo a todos os donuts. Cortei-as enquanto havia uma porção a assar. Não deitem fora as canecas do meio. Atem fogo no final. Com os cortes, ceguei os balões mais grandes e comi no final. Sem resíduos.

Se você quer fazer uma lâmina de açúcar como a minha, então pegue no polvo e no leite. Você pode usar água ou suco de limão como componente líquido. Os fluidos podem precisar de menos, veja o estado de glaçagem.

Pegue no poodle e adicione leite na colher de chá. Abanem e olhem para a consistência. Para que o olho se deite bem e não saia, tem de ser espesso.

Com uma colher, ponha o olho no donut. Se quiserem, coloquem a pastelaria em cima. Sirva os donats para a mesa. Bom apetite!

O líquido em que as leveduras se divorciam deve ser agradável ao toque, não mais do que 40 graus. Porque é que isso é importante? No ambiente quente, as leveduras são bem ativadas, as quentes morrem e as frias simplesmente não funcionam.

Use para fritar óleo com alta temperatura de fumaça! Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Os óleos não refinados, com raras exceções, têm um ponto de fumaça baixo. Há muitas partículas orgânicas não filtradas que começam a arder rapidamente. Os óleos refinados são mais resistentes ao aquecimento e têm um ponto de fumaça superior. Se você vai cozinhar em forno, frigideira ou grelha, certifique-se de usar óleo com alto ponto de fumaça. Os óleos mais comuns com alto ponto de fumaça são as variedades refinadas de girassol, azeite e uva.

Preparem-se para que a farinha seja mais ou menos necessária do que a receita indica. Não fique focado na quantidade de farinha, mas na consistência desejada do teste. Para evitar erros, leia sobre a angústia e suas propriedades!