Pato com pera

1 porção
1 hora 20 min

Preparar os ingredientes.

O peito de pato é lavado e secado. Na pele, fazer incisões diagonais. Salgue-te, pimenta-te.

Em uma frigideira profunda, aqueça 1 litro de manteiga. Coloque as mamas de pato para baixo na frigideira.

Frite em fogo lento por cerca de 35 minutos. Depois virar o peito e assar mais cinco ou sete minutos. Pode-se assar durante 20 minutos e depois transferir a carne para o inimigo de papel alumínio. Cozinhe 20 minutos num forno pré-aquecido a 200 ° C.

Os peitos de pato são cortados com fatias finas, colocados no prato.

Lavar a pera, limpar a pele, tentar não quebrar a cauda. Cortar em duas partes. Se a pera é pequena, não pode ser cortada. Eu tinha uma grande, então tive de cortar para que desaparecesse mais depressa.

Coloque o vinho no pote e faça ferver. Adicionar badan e peras inteiras. Cozinhar em fogo lento até as peras estarem prontas.

As peras prontas são tiradas do pote, colocadas no prato.

No vinho onde as peras foram derramadas, adicionar manteiga e açúcar. Cozinhar, atrapalhar, até se acalmar.

Os peitos de pato são cortados com fatias finas, colocados no prato. É lá que se colocam meias peras. Regue com molho de vinho e decore com baias frescas.