Sibas na grelha

2 porções
1 hora 10 min

Antes de cozinhar, limpamos a sibaça, removemos as entranhas para que não haja amargura e lavamos o peixe. Apertamos um guardanapo para tirar a água de sobra e esfregamos a sibasa com sal. Esprememos o limão na carcaça e colocamos um dente de alho e um rosmarino na barriga. Antes do tratamento térmico, a sibaça precisa de 15 minutos. Depois desse tempo, vamos para a fase final. Levará cerca de vinte e cinco minutos para cozinhar o peixe. Quando estiver pronta, colocamo-la no prato e servimo-la com legumes e queijo. Também é apropriado estourar com vinagre balsâmico. O prato está pronto. Bom apetite!