Carne no casan no forno

2 porções
3 horas

Como fazer carne no Casan no forno? Prepare todos os produtos especificados na receita. Para que a carne seja a mais suculenta possível, pegue grandes pedaços nos ossos (100-150gr) com vazões de gordura. A receita usava costelas. Eu peguei o cordeiro, mas você pode pegar qualquer carne que você escolher (apenas considerem que o tempo de cozimento pode mudar).

Cortem o cabelo de cordeiro e secem com toalha de cozinha ou guardanapos de papel. Limpe o alho da seda, limpe e suja.

Aqueça o óleo vegetal ou o azeite na frigideira. Frite os dentes de alho antes de mudar a cor. Retire o alho da frigideira, ponha-o de lado por um tempo.

No mesmo óleo, frite as costelas de cordeiro de todos os lados antes que apareça uma coroa dourada e apetitosa.

As costelas grelhadas são transferidas para um casarão ou para uma panela com fundo grosso e bordas. Podemos usar a gansa, a carne também vai ser maravilhosamente deliciosa. Coloque no fogo e coloque o conhaque. Se não quiser beber álcool, perca este passo e depois. Vá direto ao passo 7, adicionando especiarias.

Incendiem o conhaque. Tenham cuidado! Álcool facilmente e rapidamente inflamável, não se queimem!

Quando o conhaque aquecer e evaporar todo o álcool, adicione todas as especiarias de cordeiro e sal a gosto. Usei rosmarino seco, coriandro de martelo, uma mistura de pimenta martelada e basílicas.

Misture a carne e adicione o alho. Não vale a pena misturar mais.

Cubra o casarão com papel pérgamo e depois com a tampa densa. Mande o casan para o forno pré-aquecido. A temperatura deve ser definida em média, para que a carne não fique intacta durante a preparação. Eu coloquei o modo de baixo, a temperatura de 150 a 160 graus, e assei por cerca de duas horas. Se tiverem pedaços grandes, o tempo do forno aumenta.

O cordeiro no forno está pronto, sirva-o apenas quente. Coloque carne pronta em cima com ervas frescas perfumadas à vontade.

Ofereça batatas à carne cozidas de várias formas e vegetais frescos.