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Pés de sapo em chinês no pote
3 porções1 hora 10 min
Para fazer este prato, você vai precisar de um pote especial de barro, onde você pode cozinhar no fogo. Estes utensílios são comuns na Ásia e na Europa. Na Rússia, encontrar um pote de argila não é fácil, mas também é possível. A minha amiga trouxe-me um presente de uma viagem ao exterior. Então, cozinhamos as patas de sapo
1. Primeiro, as patas de sapo devem ser amarradas, para o qual juntar molho de soja e ostras, açúcar, amido de milho, manteiga de sésamo, pimenta preta martelada e sal. Misture as patas com a marinhada e deixe-a em paz durante 30 minutos.
2. Limpe a cebola, o alho, o gengibre, depois corte a cebola em pequenos pedaços, o gengibre em discos, triture o alho.
3. Aqueça bem a manteiga vegetal no pote, frite as patas até à coroa de ruma. Coloque-os do pote, limpe-os, deixando-os cerca de 2 cl
4. Reaqueça o óleo e adicione pimenta de chile (fresco e seco, inteira), cebola, alho, gengibre. Frite em fogo forte durante dois ou três minutos.
5. Coloque vinho de arroz, molho de ostra e soja, vinagre balsâmico, adicione amido de milho. Misture tudo e cozinhe mais uns minutos.
6. Coloque a água, coloque a pimenta do Sichuan, cozinhe todos juntos durante 3 minutos.
7. Coloque as patas de sapo grelhadas no molho resultante e apague-as por dois minutos.
8. Coloque o sal e o açúcar, colhe o óleo de sésamo.
9. Adicione a cebola verde, misture. Sirva o prato quente. Bom apetite!
Cebola repique - 100 gr, Alho - 20 gr, Gengibre - 20 gr, óleo vegetal - 200 ml, patas de rã - 500 gr, Pimenta de Chile - 10, Vinho - 30 ml, Molho de ostras - 20 ml, molho de soja - 30 ml, vinagre balsâmico - 30 ml, amido de milho - 20 gr, água - 150 ml, pimenta - 5 gr, Sol - 3 gr, Açúcar - 30 gr, óleo de cunho - 10 ml, cebola verde - 10 gr, molho de ostras - 10 ml, molho de soja - 10 ml, amido de milho - 5 gr, Sol - 3 gr, Açúcar - 4 gr, óleo de cunho - 5 ml, pimenta preta martelo - 3 gr
