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Pés de rã kung pao
2 porções3 horas 30 minutos
1. Misture todos os ingredientes para a marinada e desmanche-os com as patas de sapo. Mariguem as patas no frigorífico há pelo menos três horas.
2. Aqueça a frigideira profunda com manteiga, coloque nela peças brancas de cebola verde cortadas em pedaços, pimenta de chile seca e fresca, alho raspado e gengibre. Frite antes que o aroma apareça.
3. Agora adicione as patas de sapo amarradas à frigideira, misture bem.
4. Cozinhe o molho misturando todos os ingredientes projetados para isso. Coloque as patas delas, cubra a frigideira com uma tampa e leve o conteúdo a ferver. Mantenha em chamas por 5-10 minutos (até pronto).
5. Adicione as penas de cebola verde cortadas com pedaços compridos, misture e sirva imediatamente o prato pronto para a mesa. Que bom apetite!
Pés de rã - 500 gr, Pimenta de chile - 13, cebola verde - 15 gr, Alho - 30 gr, Gengibre - 10 gr, Óleo vegetal - 20 ml, molho de soja - 40 ml, pimenta preta martelo - 5 gr, Farinha de milho - 20 gr, molho de soja - 45 ml, Caldo - 150 ml, Molho de ostra - 15 ml, Açúcar - 15 gr, Especialidades secas - 4 gr
