Encrencas de frango em tanque

4 porções
3 horas

Como é que se fazem as amarras de frango? Preparem o frango primeiro. A receita pode ser usada tanto com encostas de frango, pernas, como as outras partes do pássaro. Esfregue o frango e suja com guardanapos ou toalha. Divida a carcaça em pedaços de porção do mesmo tamanho. Coloque a carne com paprica e basílico seco.

Envia-o para uma capacidade profunda adequada para a marinagem. Limpe a cebola da casca e corte com anéis, adicione ao frango. Salgue a carne do pássaro a seu gosto, salgue com uma mistura de pimenta martelada, colhe a manteiga e misture bem tudo. Para marinar, você pode usar um condimento pronto para frango ou outras especiarias favoritas. Deixe a carne no frigorífico por pelo menos uma hora. Quanto mais frango marinar, mais delicioso será o prato pronto.

Para que a galinha pronta seja mais suculenta e aromática, adicione legumes como: caboclo, berinjela, tomate cherry, pimenta búlgara e outras coisas. Cortem os vegetais com grandes pedaços, salguem-nos, peguem-nos, baixem um pouco de manteiga.

Acendam a lenha e as braçadas. Leve algum tempo até as paredes do tanque se aquecerem.

Corte as brasas e inicie a fase principal de preparação.

Coloque as argolas de frango e os legumes na grade.

Coloque a grade em cima de um tanque, cubra-a com uma tampa.

Deixe a carne e os vegetais prontos.

Quanto tempo é preciso para cozinhar o frango? O tempo de preparação depende de vários fatores: que modelo você tem, quanto calor dentro e assim por diante. Depois, abram a tampa do tanque, façam uma incisão com uma faca afiada no pedaço mais grande e verifiquem se estão prontos. Se vê o suco transparente, a galinha está preparada.

Sirva quente!