Encrencas de frango no mangue

4 porções
4 horas

Como é que se faz um enfeite de galinha no mangue? Para a receita, pegue os enfeites de frango, limpe-os bem e cozinhe-os com guardanapos de papel. Se você usar um pássaro do congelamento, retire-o antes da câmara de congelamento e deixe-o esfregar à temperatura ambiente. Separem a polpa do osso. É assim que a carne é mais boa e mais boa.

Coloque a carne de frango com uma camada na superfície rasa, salgue ao sabor de um lado e do outro. Na verdade, o sal pode ser adicionado diretamente à maionese e depois tudo junto à carne. Tornem-se mais confortáveis. Limpem as cebolas da seda e cortem o cabelo.

Esfregue a cebola em cima e use sita ou gaze para separar o suco de cebola da polpa.

Mande o frango para uma taça profunda ou uma panela. Coloque suco de cebola, adicione maionese e pimenta preta de martelo. Adicione as especiarias favoritas.

Misture tudo cuidadosamente e deixe marinhar em um lugar fresco (melhor no frigorífico) por uma hora ou mais. Costumo ficar três ou cinco horas.

Acendam o mangal. Quando a lenha estiver aquecida, podemos começar o próximo passo. Ponham pedaços de frango numa grade limpa e seca.

Mande a grade para o mangual.

Cozinhe, de um lado para o outro. Frite a churrasqueira até à coroa de ruma e até estar pronta.

Normalmente, leva de 20 a 40 minutos para fazer um churrasco de frango. Depende de quantos pedaços têm e do calor no mangue. Verifiquem se a carne está pronta para ser cortada com uma faca fina num pedaço. Se vê sumo transparente, a churrasqueira está pronta! Mas lembre-se, se o frango for expelido no carvão, pode ficar seco.

Pronto! Sirva um churrasco de frango quente com legumes, saladas, salgadinhos e assim por diante.